Luftige Goldtröpfchen-Quarktorte

Boden

• 75 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
• 120 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 35 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Belag und Fertigstellung

• 500 g Magerquark
• 250 g Quark, 20% Fett
• 500 g Milch
• 200 g Öl, neutral
• 145 g Zucker
• 3 Eier, davon 2 getrennt
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 1 Prise Salz
• 15 g Wasser