Budin de malva

Budin

• mantequilla sin sal, para engrasar
• 150 g de azúcar
• 200 g de leche
• 35 g de mermelada de chabacano
• 30 g de mantequilla sin sal
• 140 g de harina
• 2 huevos
• 1 cdita de bicarbonato de sodio
• 1 cdita de vinagre balsámico
• 1 pizca de sal

Salsa

• 100 g de crema (35% grasa)
• 70 g de azúcar
• ½ cdita de extracto de vainilla natural
• 50 g de agua