裝置與配件
Sandwich glacé
準備 1小時 30 分
總時間 14小時
8 portions
食材
Glace vanille
-
500 g de lait entier
-
500 g de crème double (env. 48% M.G.)
-
1 gousse de vanille coupée dans sa longueur
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6 jaunes d'œufs de taille moyenne
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150 g de sucre
Gaufrettes
-
100 g de beurre salé en cubes
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100 g de sucre glace
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100 g de farine à pâtisserie
-
100 g de blancs d'œufs de taille moyenne
Coulis de fraises
-
400 g de fraises
-
40 g de sucre
Montage
-
500 g de fraises en tranches pour la garniture
難易度
進階
營養價值 每 1 portion
蛋白質
1 g
卡路里
317 kJ /
75.8 kcal
脂肪
4.8 g
纖維
0.4 g
碳水化合物
7.5 g
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