Bûche de Noël (Baumstamm)

Biskuit

• 4 Eiweisse
• 80 g Zucker
• 4 Eigelbe
• 1 Prise Salz
• 2 EL Wasser, warm
• 80 g Mehl

Füllung

• 100 g Zucker
• 200 g dunkle Schokolade, in Stücken
• 100 g Butter, weich, in Stücken
• 150 g Vollrahm