Kalbsbraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgemüse

Kalbsbraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgemüse

4.5 13 評分

準備 30 分

總金額 3小時

6 Portionen

食材

Kalbsbraten

Kalbskotelettebraten beim Metzger vorbestellt
1200 g
Bratbutter
1 EL
Salz
2 TL
Pfeffer
2 Prisen
Gruyère in Stücken (2 cm)
50 g
Mandeln
20 g
Knoblauchzehe
1
Petersilie, flachblättrig Blätter abgezupft
1 Bund
frischer Rosmarin nur die Nadeln
2 EL
Toastbrot in Stücken (3 cm)
100 g
Zitronenschale geriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
Butter in Stücken
80 g

Beilagengemüse

Wasser
600 g
Frühkartoffeln in Würfeln (2 cm)
600 g
grüne Spargeln in diagonalen Stücken (3 cm)
250 g
Cherry-Tomaten
250 g
Aceto balsamico bianco
40 g
Olivenöl
40 g
Schnittlauch fein geschnitten
2 EL
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen

營養價值每 1 Portionen

卡路里 670 kcal / 2792 kJ

蛋白質 42 g

脂肪 42 g

碳水化合物 28 g

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