![Bignè al cioccolato Bignè al cioccolato](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A8E5C4B5-BA7E-4127-8E8E-C55F59B78B63/Derivates/44df7fe6-04e5-4461-9f9d-7589cc2d4112.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Pasta choux
- 150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
Crema al cioccolato
- 500 g di latte intero
- 5 tuorli
- 120 g di zucchero
- ½ stecca di vaniglia, i semini estratti
- 25 g di farina tipo 00
- 25 g di cacao amaro in polvere
Glassa al cioccolato
- 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
- 80 g di panna (35% di grassi)
- 營養價值
- 每 1 pezzi
- 卡路里
- 762.3 kJ / 182.1 kcal
- 蛋白質
- 4.3 g
- 碳水化合物
- 17.9 g
- 脂肪
- 10.6 g
替代食譜
Bignè con crema chantilly e frutti rossi
2h 30 min
Tartufi al cioccolato fondente
6小時 40 分
Pan di Spagna
1h 50min
Profiteroles
2小時
Bignè con crema al pistacchio
3小時
Cestini di crema e frutta
3小時
Cannoli alla crema Chantilly
1h 5min
Canestrelli al profumo di vaniglia
1小時 20 分
Glassa al cioccolato
20 分
Crema chantilly con gocce di cioccolato
20 分
Bignè con crema pasticcera
3小時
Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)
25 分