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Merengues con mandarinas y nata al azafrán

Merengues con mandarinas y nata al azafrán
4.3 3 評分
準備 45 分
總時間 2小時 45 分
8 raciones
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食材

Nidos de merengue
  • 80 g de clara de huevo
  • 1 pellizco de cremor tártaro (非必選)
  • 110 g de azúcar glas
  • ½ cucharadita de vinagre
  • ½ cucharadita de vainilla líquida
Nata montada con vainilla al azafrán
  • 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
  • 400 g de nata (35% de grasa)
  • 30 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
Mandarinas estofadas
  • 50 g de azúcar
  • 6 mandarinas en gajos, sin semillas
  • 20 g de zumo de limón
  • 20 g mantequilla
  • 1 pellizco de sal
Montaje
  • 1 pellizco de hebras de azafrán (非必選) para decorar

難易度

中等

營養價值 每 1 ración

蛋白質 2.4 g
卡路里 1262.4 kJ / 302 kcal
脂肪 19.2 g
纖維 0.3 g
碳水化合物 29.9 g

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