Torta di riso con salsa dolce di fagioli azuki

Salsa dolce di fagioli azuki

• 150 g di fagioli azuki rossi secchi in ammollo per 4-24 ore
• 850 g di acqua
• 50 g di zucchero grezzo

Torta di riso

• 100 g di farina di riso (vedere consigli)
• 125 g di farina di riso glutinoso
  或 125 g di farina di riso dolce (vedere consigli)
• 60 g di zucchero a velo
• 75 g di latte
• 15 g di frutta secca mista (es. uvetta, albicocche, pesche), a pezzi piccoli
• 1000 g di acqua