Brotkranz mit Eiern

Teig

• 420 g Wasser
• 1 Würfel Hefe (40 g)
• 1 EL Zucker
• 30 g Öl von den eingelegten Tomaten und etwas mehr zum Bestreichen
• 700 g Mehl
• 1 EL Salz

Füllung und Fertigstellung

• 500 g Wasser
• 6 Eier
• 1 Bund Basilikum abgezupft
• 300 g Emmentaler in Stücken
• 200 g getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
• 150 g gekochter Schinken in Würfeln (1 cm)