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Spiced Autumn Fruit Cobbler
4.9 30 評分
準備 20 分
總時間 1小時 20 分
8 portions
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食材

Fruit Filling
  • orange thin peelings of skin only
    ½
  • vanilla sugar
    100 g
  • cooking apples (e.g. Bramley) peeled, cored, cut in pieces (2 cm)
    400 g
  • pears peeled, cored, cut in pieces (4 cm)
    400 g
  • cinnamon stick
    1
  • cloves
    2
  • star anise
    2
  • fresh blackberries
    200 g
Topping
  • crystallised ginger diced
    35 g
  • plain flour plus extra for dusting
    170 g
  • granulated sugar
    75 g
  • baking powder
    ¾ tsp
  • bicarbonate of soda
    ½ tsp
  • coarse sea salt
    ½ tsp
  • unsalted butter diced, plus extra for greasing
    80 g
  • buttermilk plus extra for brushing
    60 g
  • Demerara sugar for sprinkling
    1 Tbsp

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 3.1 g
卡路里 1316 kJ / 315 kcal
脂肪 8.7 g
碳水化合物 56 g

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