Quark-Hefe-Kuchen

Boden

• 90 g Milch
• 30 g Zucker
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 200 g Mehl
• 40 g Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Guss

• 250 g Quark, 20% Fett
• 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 2 Eier
• 40 g Mehl
• 30 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 60 g Zucker
• 1 geh. TL Zimt