Cheesecake de limão

Curd de limão

• 150 g açúcar
• 2 limões (casca, só a parte amarela e sumo)
• 60 g manteiga
• 2 ovos

Base

• 200 g bolacha Maria
• 60 g manteiga

Creme

• 10 folhas de gelatina neutra
• Água q.b. p/ hidratar
• 500 g leite
• 200 g natas
• 4 ovos
• 200 g queijo-creme
• 150 g açúcar