![Crema catalana (di Luca Montersino) Crema catalana (di Luca Montersino)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A13E0EAA-DFA7-4264-8B3B-79CCC77F9282/Derivates/B59B434D-7C1D-4EEB-9CE2-B21BD45533D9.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 100 g di zucchero
- 1 pezzettino di scorza di limone (3 g), preferibilmente biologico (senza la parte bianca)
- 1 pizzico di cannella in polvere (1 g)
- 30 g di amido di mais (maizena)
- 400 g di latte intero
- 270 g di panna (min. 30% di grassi)
- 130 g di tuorli
- 170 g di zucchero di canna grezzo per caramellare
- 營養價值
- 每 1 Ricetta completa
- 卡路里
- 10865 kJ / 2597 kcal
- 蛋白質
- 40 g
- 碳水化合物
- 297 g
- 脂肪
- 147 g
替代食譜
Semifreddo al torrone in salsa di cioccolato
5小時 45 分
Bavarese al cioccolato bianco con coulis di fragole
5h 30min
Meringata
4h 30min
Crema inglese
15 分
Crema catalana
40 分
Crème caramel
3h 45min
Zabaione
15 分
Meringhe
2小時
Mousse di yogurt con salsa alle albicocche
6小時 15 分
Panna cotta
6h 30min
Mini pavlove
2h 30 min
Crema inglese (di Luca Montersino)
20 分