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A Colomba perfeita

A Colomba perfeita
無評分
準備 30 分
總時間 7小時
14 fatias
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食材

Aromatizante
  • casca de tangerina sem a parte branca
    20 g
  • chocolate branco em pedaços
    20 g
  • mel
    5 g
  • manteiga sem sal em pedaços
    40 g
  • licor Amaretto
    20 g
    1 essência de amêndoa amarga
  • essência de baunilha
    1 c. chá de
  • água morna
    150 g
  • uvas passas
    60 g
  • casca de laranja cristalizada em cubos
    160 g
Fermento
  • fermento biológico fresco
    15 g
  • mel
    5 g
  • farinha de trigo tipo reserva ou especial (ver dica)
    100 g
Primeira massa
  • farinha de trigo tipo reserva ou especial (ver dica)
    125 g
  • açúcar demerara
    15 g
  • ovo
    2
  • manteiga sem sal em temperatura ambiente
    30 g
Segunda massa
  • farinha de trigo tipo reserva ou especial (ver dica)
    125 g
  • sal
    ¼ c. café de
  • açúcar demerara
    75 g
  • manteiga sem sal em temperatura ambiente
    60 g
  • água
    1250 g
  • vinagre
    30 g
Cobertura
  • amêndoas laminadas
    35 g
  • açúcar demerara
    70 g
Finalização
  • açúcar granulado
    40 g
    40 g açúcar demerara
  • amêndoas
    40 g

難易度

進階

營養價值 每 1 fatia

鈉 65.3 mg
蛋白質 4.9 g
卡路里 1202 kJ / 287 kcal
脂肪 11.7 g
纖維 1.5 g
飽和脂肪 5.3 g
碳水化合物 42.6 g

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