• 

  củ khoai tây gọt vỏ, cắt khối vuông (1,5-2 cm)

  1000 gam
• 

  quả trứng gà bọc trong màng bọc thực phẩm

  4
• 

  ức gà tây phi lê, bỏ da và xương

  800 gam
• 

  bột tiêu đen để nêm nếm
• 

  bơ nhạt khan (từ sữa bò)

  20 gam
  20 gam bơ nhạt hoặc bơ mặn
• 

  rau củ các loại, cắt miếng (3-4 cm)

  100 gam
• 

  rượu vang trắng

  100 gam
• 

  lá nguyệt quế tươi

  2
• 

  nước

  500 gam
• 

  quả ô liu, loại bất kỳ

  50 gam
• 

  muối lấy thêm để nêm nếm

  ½ thìa cà phê

Sốt Tonnato

• 

  con cá cơm phi lê, ngâm dầu

  6
• 

  dưa chuột bao tử muối đã ráo nước

  1 - 2
• 

  cá ngừ ngâm dầu đóng hộp

  200 gam
• 

  crème fraîche, ít nhất 30% chất béo

  200 gam
• 

  muối

  3 nhúm
• 

  bột tiêu đen

  2 nhúm