Knoblauch-Faltenbrot

Teig

• 600 g Mehl und etwas mehr zum Ausrollen
• 300 g Wasser, lauwarm
• 1 Würfel Hefe (40 g)
• ½ TL Zucker
• 2 TL Salz
• 50 g Öl

Knoblauchbutter und Fertigstellung

• 120 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel, halbiert
• ½ Bund Petersilie, ohne Stiele
• 1 TL Salz