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Vanilleeis mit gesalzenem Karamell
1.0 1 評分
準備 25 分
總時間 14小時
8 Portion
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食材

Salzige Karamellsauce
  • Zucker
    250 g
    250 g brauner Zucker
  • Sahne zum schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    70 g
  • Wasser
    1030 g
  • Zitronensaft (siehe Tipp)
    1 TL
  • Butter kalt
    30 g
  • Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    130 g
  • Salz
    1 TL
  • Essig
    50 g
Eiscreme und Fertigstellung
  • Vanilleschote nur das Mark
    ½
  • Vollmilch
    600 g
  • Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    200 g
  • Zucker
    30 g
  • Eigelb
    6

難易度

簡單

營養價值 每 1 Portion

蛋白質 7 g
卡路里 2034 kJ / 486 kcal
脂肪 33 g
纖維 0 g
碳水化合物 40 g

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