Vanille Mille-Feuille met Karamel en Pecannoten

無評分
準備 35 分
總時間 13小時 10 分
6 portie

食材

Vanilleganache (de dag ervoor)
  • gelatine blad (ongeveer 2 g per stuk)
    2
  • koud water om te weken
  • witte chocolade kleine stukjes of callets
    85 g
  • room, 35% vet
    400 g
  • vanillestokje alleen zaden
    1
Karamel
  • kristalsuiker
    100 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
    50 g
  • room, 35% vet kamertemperatuur
    25 g
Pecan praline
  • pecannoten
    300 g
  • water
    25 g
  • kristalsuiker
    115 g
  • zout
    1 snuifje
  • hazelnoot olie
    2 el
  • bladerdeeg
    1 vel
  • poedersuiker
    15 g
  • pecannoten (非必選)
    10 g

難易度

中等


營養價值 每 1 portie

179.1 mg
蛋白質 10.9 g
卡路里 4882.9 kJ / 1167 kcal
脂肪 95.2 g
纖維 5.5 g
飽和脂肪 31.1 g
碳水化合物 76.1 g

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