裝置與配件
Salted Caramel and Chocolate Mousse
準備 30 分
總時間 4小時 15 分
6 porsi
食材
Karamel
-
gula255 g
-
sirop mapel85 g
-
whipping cream, 30-40% lemak dibagi200 g
-
mentega tawar dingin, potong kecil-kecil30 g
-
air dibagi1030 g
-
garam1 sdt
-
sari lemon2 sdt
-
cuka1 sdm
Mousse Cokelat
-
gula55 g
-
dark chocolate (cokelat hitam) (min. 50% kakao), potong-potong200 g
-
whipping cream, 30-40% lemak85 g
-
telur besar4
-
garam1 jumput
Krim Kocok
-
whipping cream, 30-40% lemak450 g
-
cokelat parut untuk hiasan
難易度
簡單
營養價值 每 1 porsi
鈉
289 mg
蛋白質
7 g
卡路里
2120 kJ /
506 kcal
脂肪
29 g
纖維
1.2 g
飽和脂肪
17 g
碳水化合物
52 g
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