Rom - Pizzataler

Teig

• 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 180 g Wasser
• 1 TL Zucker
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 400 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 1 ½ TL Salz

Pesto

• 50 g Parmesan in Stücken
• 20 g Pinienkerne
• ½ Knoblauchzehe
• 50 g Basilikumblätter, frisch
• 75 g Olivenöl
• 2 - 3 Prisen Salz

Belag und Fertigstellung

• Olivenöl zum Bestreichen
• 2 Fleischtomaten groß, in je 6 Scheiben
• Pfeffer zum Würzen
• Salz zum Würzen
• 2 Kugeln Büffel-Mozzarella abgetropft, in je 6 Scheiben