Bolo de chocolate merengado

Ovos de chocolate

• 200 g chocolate p/ culinária ou de leite ou branco, partido em pedaços

Recheio

• 4 claras de ovo
• 50 g açúcar amarelo
• 4 gemas de ovo
• 400 g leite condensado cozido
• 200 g chocolate p/ culinária partido em pedaços

Merengue

• 20 g cacau em pó
• 15 g amido de milho
• 375 g açúcar
• 6 claras de ovo
• 1 ½ c. chá de vinagre de vinho branco
  或 1 ½ c. chá de sumo de limão
• 1 pitada de sal fino

Cobertura

• 200 g natas
• 200 g chocolate p/ culinária partido em pedaços