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Alphabet cupcakes

Alphabet cupcakes
3.4 5 評分
準備 1小時
總時間 25小時 30 分
24 portions
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食材

Chocolate cupcakes
  • unsalted butter cut into pieces and softened
    250 g
  • water
    250 g
  • Dutch cocoa powder
    50 g
  • buttermilk
    150 g
  • eggs
    2
  • natural vanilla extract
    1 tsp
  • plain flour
    300 g
  • salt
    1 pinch
  • white sugar
    300 g
  • bicarbonate of soda
    1 tsp
Chocolate buttercream icing
  • icing sugar (see Tips)
    500 g
  • Dutch cocoa powder
    40 g
  • unsalted butter cut into pieces and softened
    240 g
  • boiling water
    1 tbsp
  • natural vanilla extract
    1 tsp
Modelling paste
  • water
    40 g
  • gelatine powder
    3 tsp
  • glucose syrup
    100 g
  • glycerine (see Tips)
    15 g
  • icing sugar plus extra for dusting (see Tips)
    620 g
  • natural food colouring of choice
  • tylose (see Tips)
    1 ½ tsp
Assembly
  • sugar glue (see Tips)

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 81 mg
蛋白質 3.1 g
卡路里 1943.8 kJ / 456.8 kcal
脂肪 18.2 g
纖維 1.3 g
飽和脂肪 11.5 g
碳水化合物 73.6 g

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