Pink Velvet Cake

Boden

• 180 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 200 g Zucker
• 30 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 3 Eier
• 1 Pck. Lebensmittelfarbe, flüssig, rot (8-10 g), z.B. von Dr. Oetker (siehe Tipp)
• 250 g Buttermilch
• 400 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 2 TL Backpulver

Creme und Fertigstellung

• 150 g Zucker
• 500 g Sahne, kalt
• 250 g Frischkäse
• 250 g Mascarpone