Mini-Focacce Phantasie

Teig

• 220 g Wasser, lauwarm
• 1 TL Zucker
  或 1 TL Backmalz
• ½ Würfel Hefe (20 g)
  或 1 Pck. Trockenhefe
• 400 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
• 1 TL Salz

Belag

• 30 g Oliven, schwarz, entsteint
• 30 g Provolone (italienischer Schnittkäse), in Stücken
  或 30 g Gruyère Käse, in Stücken
• 20 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Cherry-Tomaten, halbiert, ohne Kerne
• 2 - 3 Blätter Basilikum, in Streifen
• ½ TL Salz
• 50 g Zucchini, in Stücken (1 cm)