推出全新 TM6 模式

Thermomix® TM6 推出兩種全新模式！「稠化模式」可用來烹煮美味醬汁，為您的每日料理增添風味，「煮飯模式」可直接使用主鍋來烹煮米飯和其他穀物。有了這些智慧的自動模式，Thermomix® 讓您享受更簡便的每日烹煮體驗。

稠化模式

此模式非常適合用來製作鹹味或甜味的澱粉增稠醬汁、熱乳化醬汁、甜點和抹醬。此模式可讓您使用 Thermomix® 簡單製作家庭料理。只要將食材放入主鍋，接著選擇此模式，再設定溫度（查看下方的小提示），最後轉動選擇鈕。Thermomix® 會依照食材、食材類型和溫度來控制烹煮時間。

小提示

•若用於澱粉增稠的食譜，請將溫度設定於 100ºC – 這些食譜會使用任何類型的麵粉來增稠，例如小麥麵粉、玉米粉或馬鈴薯澱粉，這些粉類都是增稠劑。而部分食譜會使用澱粉來做為增稠劑，例如白醬、洋蔥醬或卡士達醬等等。 •若用於蛋液增稠的食譜，請將溫度設定於 80ºC – 這些食譜會使用全蛋或蛋黃做為增稠劑，包含熱乳化醬汁、甜點或抹醬。您可嘗試製作荷蘭醬、法式伯那西醬或橙酒沙巴雍。 •製作某些熱乳化醬汁，需使用蝴蝶棒 – 蝴蝶棒會將更多空氣混合到醬汁中，打出完美蛋沫。蝴蝶棒非常適合用來製作沙巴雍或紅椒荷蘭醬。

煮飯模式

「煮飯模式」不只能煮飯！您也可以使用「煮飯」模式烹煮穀物，例如小米、布格麥或斯佩爾特小麥。將您要烹煮的穀物放入主鍋，再加入水和調味料，接著選擇此模式並轉動選擇鈕。Thermomix® 會自動控制溫度和烹煮時間。

小提示

•網鍋 – 在「煮飯」模式下，請使用網鍋，不要使用量杯。 •食譜份量 – 每一份量使用大約 75 克的米。 •水的比例– 水的比例會依照使用的穀物、穀物品牌和份量而有所不同。一開始可先使用「米食主義」食譜，讓自己熟悉各種穀物與水的比例，接著再依照您喜愛的口感來調整比例。 •糙米或全榖米 – 在烹煮前浸泡糙米或全穀米。請遵照食材包裝指示的浸泡時間。