如果可以省力，為什麼還要親自動手削馬鈴薯皮呢？有了新的金屬刀組隔板(可削皮)，Thermomix® TM5 或 TM6 會幫助您輕鬆去除馬鈴薯和根莖類蔬菜的外皮。
以下是簡單的操作方式：
• 握住金屬刀組隔板中間塑膠握柄，放入主鍋，將其對準攪拌刀組的中心，向下按壓固定在攪拌刀組上。接著將根莖類蔬菜放進主鍋（最多 800 克）。選擇形狀大小相近的食材。若食材尺寸過大則需要切塊，以確保削皮的最佳結果。
• 食材數量的多寡，都需要加入600克的水，再放入 1 茶匙的油（也可不放）避免起泡。
• 使用 Thermomix® TM6 時請確定有確實蓋上主鍋蓋和量杯，並啟動「削皮」模式。
• 使用 Thermomix® TM5，則可以將網鍋取代量杯放在主鍋蓋上，以4 分鐘／速度 4為食材削皮。
• 模式結束後，將削皮後的根莖類蔬菜瀝乾（將富含養分的水收集起來，可拿去澆灌盆栽或滋養您的花園），接著繼續操作您的食譜。
在削根莖類蔬菜的外皮前不需另外清洗，因為在削皮過程中也會同時清洗。
削紅蘿蔔的外皮時，大小與厚度請維持相同。
依據每一種根莖類蔬菜外皮厚度不同，削完的結果也不同。
有些蔬菜種類無法使用金屬刀組隔板(可削皮)，像是冷凍蔬菜、外皮很厚或很薄的蔬菜（例：番茄）。
