Au fil des mois - mars vol. II

11 食譜

A chaque mois sa collection, pour une cuisine de saison. Au menu en mars : un mille-feuille de betterave, du gratin dauphinois à la crème de céleri-rave, de la joue de bœuf au cidre ou encore du feuilleté d’endives. Le caramel s’invite au dessert sous différentes formes : en sauce, dans une mousse et dans des tartelettes bavaroises !

Feuilleté d'endives sautées au balsamique

Feuilleté d'endives sautées au balsamique

1小時 5 分

Gratin dauphinois à la crème de céleri-rave et pavé de saumon

Gratin dauphinois à la crème de céleri-rave et pavé de saumon

1小時 15 分

Crevettes sautées à l’ail et persil – mousseline de topinambours au miel

Crevettes sautées à l’ail et persil – mousseline de topinambours au miel

40 分

Mousse chocolat blond-café marbrée caramel

Mousse chocolat blond-café marbrée caramel

7小時

Sauce caramel au whisky

Sauce caramel au whisky

35 分

Tartelette bavaroise poire et caramel

Tartelette bavaroise poire et caramel

4小時 5 分

Joues de bœuf au cidre

Joues de bœuf au cidre

3小時 15 分

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25 分

Poulet à la crème de citron et panais

Poulet à la crème de citron et panais

1小時 50 分

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

1小時

La salade de Jennifer Aniston

La salade de Jennifer Aniston

30 分