向全新的外觀與更強大的功能說哈囉！Cookidoo® 最新改版提供簡潔易用的版面，使得探索食譜和內容更加輕鬆，並改善了導覽體驗。繼續閱讀來了解更多關於新外觀、重要更新以及如何讓您的體驗前所未有地精彩。

夏天廚房熱得像烤箱，讓您對下廚望之卻步嗎？讓美善品成為您的避暑神器！

如果可以省力，為什麼還要親自動手削馬鈴薯皮呢？有了新的金屬刀組隔板(可削皮)，Thermomix® TM5 或 TM6 會幫助您輕鬆去除馬鈴薯和根莖類蔬菜的外皮。 以下是簡單的操作方式： • 握住金屬刀組隔板中間塑膠握柄，放入主鍋，將其對準攪拌刀組的中心，向下按壓固定在攪拌刀組上。接著將根莖類蔬菜放進主鍋（最多 800 克）。選擇形狀大小相近的食材。若食材尺寸過大則需要切塊，以確保削皮的最佳結果。 • 食材數量的多寡，都需要加入600克的水，再放入 1 茶匙的油（也可不放）避免起泡。 • 使用 Thermomix® TM6 時請確定有確實蓋上主鍋蓋和量杯，並啟動「削皮」模式。 • 使用 Thermomix® TM5，則可以將網鍋取代量杯放在主鍋蓋上，以4 分鐘／速度 4為食材削皮。 • 模式結束後，將削皮後的根莖類蔬菜瀝乾（將富含養分的水收集起來，可拿去澆灌盆栽或滋養您的花園），接著繼續操作您的食譜。

了解如何註冊、連接裝置、設定帳戶和訂閱

營養素在女性健康中扮演關鍵角色，從青春期到更年期，遵循能夠滿足各人生階段不同需求的均衡飲食，有助於維持情緒和心理方面的健康。來體驗由營養師專為逐漸步入熟齡女性設計的專屬食譜！

全新智能的料理感溫器將讓您不必再猜測正確溫度，讓 Thermomix® 成功保證延伸到您的烤箱、烤盤及爐架上！

美善品多功能料理機不僅僅是個攪拌機、調理機或果汁機 - 它將 20 多種廚房電器合而為一。瀏覽基礎食譜和技巧讓您充滿靈感，使用自創食譜打造出屬於您自己的美味傑作！

蒸鍋組® 是您多層烹調以及蒸煮的最佳選擇。能讓魚肉或是蔬菜散發鮮甜風味並口感多汁、並且能夠蒸煮各項甜點。 七個小撇步讓您能夠充分運用蒸鍋組®。 1. 您知道您可以使用蒸鍋組® 煮飯甚至蒸煮蛋糕嗎？ 您只需要一個可以放入蒸盤且可以蓋上蒸鍋蓋，並確保可以安全烹煮的耐熱蛋糕模或盤子。快來看看我們的食譜蒸巧克力蛋糕佐打發鮮奶油 2. 使用蒸鍋組® 瀝乾清洗蔬菜的水份 清洗蔬菜後，可以使用帶有主鍋蓋的蒸鍋組來搖勻且瀝除多餘的水份。 3. 在TM6使用蒸鍋組製作美味優格 使用發酵  模式讓您成為優格大師。試試看原味優格(蒸鍋版) 4. 完美烹調食材 烹調時間較長的食材放在蒸鍋裡烹煮，而烹調時間較短的食材則放在蒸盤上烹煮。這樣可以確保最佳烹調時間和結果！ 5. 更大份量 同時使用蒸鍋、蒸盤以及主鍋，以最大程度地增加可用於食譜的食材量。 6. 瀝乾蔬菜及義大利麵 將蒸鍋組作為煮熟的義大利麵或蔬菜的瀝水網。 7. 在蒸鍋組裡鋪上烘焙紙 享用蒸煮食材後所留下來的精華湯汁。烘焙紙可以呈接這些湯汁並防止其與主鍋中其他食材混在一起。想完美鋪上烘焙紙，可先將烘焙紙沾濕，再放入蒸盤或蒸鍋中。切記在蒸盤或蒸鍋上留出一個小區域，讓孔洞不會完全被覆蓋，確保蒸氣順暢循環。

一個以豐富的歷史文化、令人驚嘆的風景而聞名的國家，對料理的熱情更是難以忽視。跟著我們一起踏上這段充滿西班牙熱情的美食之旅吧。

擁抱美味的異國風情，探索一系列靈感來自世界各地風味的捲餅食譜！簡單又百搭，風味十足，搭配獨特的食材與香料組合，無論是快速點心還是輕食餐點都很適合。讓這些創意滿分、滋味豐富的捲餅，為你的廚房增添一點新意！

過暑假囉！不用上學的日子，暫時擺脫課業的束縛，讓孩子邀請幾個朋友來家裡開派對吧！大家聚在一起開心玩，玩開心，歡樂派對Fun一夏！

新鮮出爐的麵包和甜點的香味實在讓人難以抗拒。如果您正在進行無麩質飲食或有乳糜瀉症狀（celiac disease，又稱為或麥麩/麵筋不耐症），不需因此而錯過這些美味的食物。有了 Cookidoo®食譜，輕鬆享受無麩質美食。

食材儲藏櫃是廚房的魅力。 仔細標明每一樣自製食材：一罐罐紅寶石般紅潤的番茄醬、一袋袋飽滿的根莖類食物；整齊排列的醃漬品和風味滿滿的果醬和蜜餞、令人心滿意足的鬆脆麥片、當季的芳香水果；誘人的巧克力餅乾和餅乾罐… 裝滿自製食材的儲藏櫃，會讓人感到滿滿的成就感和安心感。不僅增添了自己做菜和烘焙的樂趣，對每一個食物成分都瞭若指掌，也讓人放心。 有了 Thermomix®，自製個人的不含過敏物的食物非常簡單，例如 橙香餅乾(無麩質) 、 蕃茄乳酪鹹餅乾(無麩質) 、 杏仁茶 和 花生醬。 為什麼要親手製作而不是從商店購買呢? •更經濟實惠 •更新鮮 •較不浪費，保存更久 •依照個人口味調整 •知道自己吃下什麼 Thermomix® 有切碎、研磨、混合和揉麵糰等功能，可以輕鬆製作自己的調味料、醬汁和高湯；改變您烹飪的方式，讓食物變得更美味。 我們提供了 5 個小提醒，能幫助您整理和儲備您的自製食材儲藏櫃： 1) 分批和按季節購買 分批和依照季節購買當季食材為您省下不少金錢，而且對環境也更好。您可以使用漿果做果醬，用南瓜做自製派餡，或者用新鮮羅勒做香蒜醬。 2) 將食材以完整的形式儲存，可以有無限的可能性 在食材儲藏櫃裏放一些冰糖，並且在需要時把它磨成 冰糖粉。或者用全穀物製作您自己的麵粉混合物。如果白米儲存多到不知道該怎麼做，也可以考慮打破習慣，將一些白米磨成米粉，在不同的食譜中使用。 3) 備好醬汁，輕鬆完成晚飯 說到醬汁， Thermomix® 就是您的得力助手。無論是咖哩醬、義大利麵醬還是香蒜沙司，都可以從頭開始做。 4) 購買原型香料 購買完整的原型香料使香料保存時間更長且更新鮮。您可以根據需要自行研磨食材，不僅能保存它們的新鮮和味道，也便於儲存和使用。 5) 對於您擁有的食材瞭若指掌 將裝有食材的玻璃罐分別貼上標籤，幫助您記錄內容物和賞味期限。每週只需在家做一到兩件品項，很快就會有一個裝滿家庭手工自製食品的食材儲藏櫃。

用 Thermomix® 製作果醬的過程不僅十分療癒，也很適合送給親友當作小禮物，令人愛不釋手。自己動手做果醬，不僅能獲得成就感，成份天然單純，也可根據自己的喜好調味，是市面上販售的現成果醬永遠無法比擬的好滋味。 您只需要準備水果、檸檬汁和糖就可以製作果醬。果醬的調味方法由您決定，可以運用新鮮的當季莓果來製作經典的 草莓果醬，塗抹在現烤司康上；或是大膽選用不同的水果，例如鳳梨火龍果醬再搭配烤奶油吐司一同品嚐。 製作果醬的重點提示： 新鮮的食材最好 新鮮、尚未完全熟透的水果非常適合用來製作果醬。過熟的水果缺乏製作美味果醬或醃漬蜜餞或所需的果酸，果酸也影響了果醬的保存品質。 留心水果的果膠含量！ 某些水果有天然的果膠，例如黑醋栗、蘋果、櫻桃和蔓越莓。在加熱水果時加入糖可以讓果醬增加黏稠度。如果您使用果膠含量較低的水果（例如梨子），製作果醬時可能需要添加額外的果膠。 我應該使用哪種糖？ 依照不同的水果，有其最適合製作果醬的糖。有些糖含有果膠，有些則不含。果膠含量的多寡會影響果醬的呈現狀況。在水果與糖之間取得果膠含量的完美平衡，能讓果醬呈現輕鬆塗抹的滑順質感。 • 果醬糖Jam Sugar（含有果膠）：顆粒較大，可讓果醬呈現較一致的稠度，且看起來較為晶瑩剔透。缺點是價格比一般砂糖貴且市面不易取得。 • 醃漬糖Preserving Sugar：如果使用果膠含量較高的水果，我們會建議您使用醃漬糖。這種糖在熬煮時會慢慢溶解，有助於果醬凝固。 • 砂糖：適合搭配果膠含量高的水果，例如櫻桃、草莓和葡萄。價格較為便宜，但比起使用果醬糖或醃漬糖，製作出的果醬質感較稀。 • 細砂糖：細砂糖的顆粒較小，溶解快，可能因此讓果醬燒焦。雖然可用於自製果醬和醃製蜜餞，但成品顏色可能會較為暗沉混濁。 • 無糖（也無罪惡感）：自製食物最棒的就是清楚所有的食材。如果您偏好無糖果醬，可以選用果汁或甜味劑。 使用前請務必消毒果醬罐 果醬放在乾淨透明的容器中，不但視覺上看起來更閃閃動人，令人垂涎欲滴；同時也能讓延長保鮮期限。消毒果醬罐後，可以用緞帶、布料或個性化的標籤裝飾，讓您的果醬更有個人特色。

雞肉擁有多樣變化且富含蛋白質。無論是週末享用的鮮嫩多汁的慢烤全雞、雞胸肉鑲香料起士、蜜汁雞翅、脆皮雞腿、或者簡單的雞湯，用 Cookidoo® 來讓你的雞肉料理更加豐富多樣。

藉由餐點、蛋糕、鮮花、卡片和巧克力向媽媽表達感謝之情。世界各地都有母親節，但慶祝活動可能看起來有些不同！

想對媽媽表達愛意卻又不知從何著手嗎？在這個溫馨感恩的日子，不妨用溫柔的指尖和誠意滿滿的心意揉製麵糰，再用暖烘烘的烤箱烘烤呈現，將料理親自獻給媽媽，共度暖心又感心的佳節時刻

根據美善品台灣FB官方粉絲團投票活動選出的五大家常必備食材延伸，將這些常見食材變身成讓你意想不到的的豪華宴客料理，快來瀏覽只要跟著小美私廚，就能輕鬆掌握簡單又美味的料理

米飯是一種普遍常見的主食，可廣泛搭配各式各類的菜餚。 美善品多功能料理機的「煮飯」模式已經將溫度和烹煮時間設定完成，只要啟動「煮飯」模式就能輕鬆烹煮。除了一般常見的白米飯、健康養生的五穀米飯、搭配咖哩一起享用的印度香米飯和泰國香米飯外，TM6 「煮飯」模式也可以烹煮其他穀類，像是小米、庫司庫司、斯佩爾特小麥等，讓您的飯桌充滿不一樣的變化，每一天都有不同風味的主食可以搭配享用。 2 個技巧煮出完美米飯 依據食譜建議的食材克數與方式操作。 烹煮過程中，請將網鍋取代量杯，並放置在主鍋蓋上。 「煮飯」模式小提醒 • 在「煮飯」模式下，請使用網鍋取代量杯，避免烹煮過程中湯汁溢出。 • 水的比例會依照使用的穀物和份量而有所不同。一開始建議可先使用「煮飯」模式的食譜，待熟悉食材與水的比例後，再依照您喜愛的口感來調整比例。 • 全穀類可能需要在烹煮前浸泡，請參考包裝上的建議使用方式。 • 上桌前建議先以刮刀棒拌鬆煮熟的米飯，使熱氣散出。 • 煮好的米飯如果不立即享用，請將米飯盛出，放在深度較淺的餐盤上均勻攤開，待溫度降到室溫後即可冷藏或冷凍保存。 • 煮熟的米飯最多能冷藏 2 天，冷凍最長可至一個月。

松露、甜食、餡餅、慕斯、蛋糕、醬汁……巧克力的用途變化無窮！無論您想快速製作巧克力糖霜或是為親友準備自製松露巧克力，Thermomix® 都能幫您製作出完美的巧克力作品。 不同種類的巧克力 • 黑巧克力含有 60-70% 的可可膏含量，微甜中帶有濃烈的巧克力風味。 • 牛奶巧克力內添加牛奶和糖，可可膏的含量較低。 • 白巧克力由可可脂製成，不含任何可可脂，因此不算是巧克力。白巧克力也缺乏黑巧克力內促進健康的抗氧化劑，抗氧化劑存在於可可內，但不存在於可可脂內。 • 紅寶石巧克力在 2017 年推出，被認為是巧克力最大的創新成果。粉紅色的外觀嚐起來略帶莓果風味，這種新型態的巧克力去年引起非常強烈的美食潮流。 融化巧克力 將 200 克巧克力（小片或小塊）置於主鍋中。 8 秒／速度 10 研磨。用刮刀棒將主鍋側邊的巧克力刮至底部。 3 到 4 分鐘／50°C／速度 2 融化，直到巧克力融化為止。 依您所需分量使用。 提示 • 確認主鍋是完全乾燥的狀態，巧克力接觸到水可能會造成油水分離。 • 研磨後的巧克力能夠更快融化。 • 如果主鍋內有剩餘的巧克力，可以用來製作熱巧克力，一點都不浪費！只要加入 250 克牛奶，4 分鐘／80°C／速度 2 加熱，倒入馬克杯中即可享用美味的熱巧克力。 Thermomix® 和巧克力簡直是天作之合！ Cookidoo® 提供許多簡易的巧克力食譜，您可以嘗試利用這個美味的食材發揮創意。如果您邀請朋友到家裡作客，脆皮巧克力 內說明了使用 Thermomix® 融化巧克力的基礎方法。如果您需要快速製作甜點，巧克力糖漿 讓您在五分鐘內就能完成搭配冰淇淋的完美佐醬。 如果您的時間充裕，可以嘗試 鏡面巧克力蛋糕 的食譜。這些以蛋白霜為基底的甜點看起來非常漂亮，讓人捨不得享用！如果想要快速完成，法式amour生巧克力 是一道能夠展現您全新烹飪技能的完美甜點，就像是巧克力大師的傑作。 巧克力不只能用於甜點；您可以加入巧克力到 香蕉杏仁活力飲 之中，為這道飲品增添風味。 無論您決定使用哪一道巧克力食譜，肯定都能樂在其中——黑巧克力能提升大腦中血清素的含量，而血清素會帶來愉悅感！

搭配啤酒風味更佳! 用啤酒入菜，可以增加食物的風味，啤酒讓人意外地發現是一種用途多廣的佐料! 牛肉料理 你可能已經習慣以紅酒搭配牛肉，但麥芽啤酒更能增加牛肉的風味，與撒上鹽後入口品嚐前後的味道相對比，反而更能品味出牛肉的深層滋味。__ 比利時風格麥芽啤酒，比如 Dubbels 以及 Tripels 這兩款啤酒__，加入一點焦糖和紅糖的味道，因為它們可以分解紅肉的脂肪並鏡射出焦糖化的口感，更能誘出紅肉獨特的鮮美汁味。這幾種偏甜的釀啤酒會停留在你口腔中，讓你每咬一口牛肉，就能更強烈感受肉質的鮮甜，你會瞬間迷戀上牛肉的美味 - 尤其是風乾並佈滿大理石油花的牛肉塊。 雞肉料理 啤酒是烤雞和法式紅酒燉雞或義大利馬薩拉雞等有著濃郁風味菜餚的絕佳選擇，加入啤酒烹煮過後，將帶來更清爽的口感。農家麥芽啤酒就像鄉村啤酒 含有大量的碳酸以減少濃烈酒味，果香味平衡了奶油的口感，口味不會偏甜。它的啤酒泡沫足以抵消油脂與脂肪，清新的口感足以淡化偏鹹的醬汁。這款鄉村啤酒有一點像香料，烹調時加入，搭配起來更加完美。 辣椒與燉菜 像辣椒或慢燉等豐盛菜餚同樣需要強勁的啤酒來凸顯其味道，將啤酒加入菜餚，無形中也是另一種大膽的嚐試。司陶特（Stout）和雙倍勃克（Doppelbock） 這兩款酒都有濃郁的風味，口感醇厚，足以與濃汁和大塊的醃肉相媲美。這些啤酒通常被稱為「液體麵包」，搭配食物時，就像把溫熱的麵包卷浸入美味的醬汁中，但帶有一絲清新的甜味，創造出完美的口感，既爽快又令人滿足。蘭姆酒漬葡萄乾，太妃糖，甚至是松露巧克力都能將紅燒肉提升到一個新的香氣層次，觸動你所有的感官。 貝類 用 發酵啤酒 為你的貝類料理加分，他甚至比用葡萄酒作為調料或桌邊飲料都要好。比利時白啤酒（Witbier），略帶甜味，像蜂蜜般的風味，巧妙地搭配了貝類的甜味，由於添加了燕麥，這些貝類料理，吃起來彷彿置身鵝絨般的柔和懷抱裏。這款麥芽啤酒的尾韻帶有水果香氣，但麥芽味較濃，這也使龍蝦肉更為柔軟，創造出複雜的層次口感，而這種風味並非只有魚肉才有。 用啤酒做菜 在料理中加入啤酒不止簡單還能帶出令人齒頰留香的食物風味，徹底打開你的味蕾。在燒烤或烘焙的時候，加入啤酒調味，使肉汁更濃稠。當啤酒代替水，烹煮蔬菜時，啤酒也會給蔬菜注入一種口感更清新、更大膽的味道。它還能為湯品和燉菜增添了濃郁的風味，就好像它們已經燉煮了好幾個小時。你甚至可以在甜品中加入堅果啤酒，做出更複雜、層次更分明的甜點。噢對了，您無需擔心酒精含量。它們幾乎都會在烹煮過程中揮發掉。

你是否已經體驗過自創食譜了呢？Cookidoo® 最新的功能，讓您能夠建立、匯入以及修改食譜⋯⋯並且使用您的 Thermomix® TM6 烹煮！ 「自創食譜」的匯入功能，讓您從 Cookidoo® 匯入食譜，並且根據您的喜好來修改；也可以從福維克Recipe Community將您最愛的食譜匯出，讓您所有的烹煮膳食計畫資源集中到一處。 觀看我們的教學課程，跟著我們一步一步了解如何匯入食譜。 查看課程 1. 從 Cookidoo® 匯入 若您持有有效的 Cookidoo® 會員資格，您可以將 Cookidoo® 食譜匯入自創食譜。請注意，並不是所有 Thermomix® 烹煮模式都能支援。當您開啟 Cookidoo® 食譜，點下「新增」，接下來只需要選擇「新增至自創食譜」選項。現在，您的食譜已經儲存在您的自創食譜中，並可以在此編輯。 2. 從福維克Recipe Community匯入 為了打造一個數位化食譜基地，幫助您組織規劃所有在網路上的食譜，福維克Recipe Community的食譜也可以匯入至 Cookidoo® 中。 當您在福維克 Recipe Community 開啟食譜，僅需點下「Add to Cookidoo®」按鈕，食譜就已經存在您的自創食譜中，並可以在此編輯。 請注意，和 Cookidoo® 雲端食譜資料庫平台上的食譜不同的是，在福維克 Recipe Community 的食譜，未經過食譜研發團隊的測試，並無法保證可成功做出料理。請務必依循安全操作指示，並在烹煮過程中小心注意每個細節，以避免受傷。 匯入食譜後 前往該食譜，編輯 食材和準備步驟 部分，變更或調整食材及 Thermomix® 設定。使用您的 TM6，享受更方便的烹調體驗！ 使用 Cookidoo®，再也不用在烹調時感到疑惑茫然，管理您和家人的飲食變得輕而易舉！好好享受吧！

品牌知名度持續擴大，居然美善品也與知名日式醬油品牌 -- 龜甲萬，聯名合作囉！本次與龜甲萬合作兩款不同風味的醬油品項，搭配美善品所推出的專屬食譜，讓你在家也能輕鬆烹調出簡單又美味的創意料理。

建立、匯入和調整您最喜歡的食譜，將它們儲存在同一個地方，甚至能與他人分享。您的Thermomix®，您做主。

瞭解如何個人化設定您的裝置、設定個人化食譜推薦、建立和匯入食譜以及調整份量大小

想知道其他Thermomix®用戶在做什麼？瞭解基於實際烹飪會話並定期更新的熱門食譜趨勢。讓最新的Cookidoo®趨勢激發你的靈感！

植物奶正逐漸流行，不論您是素食飲食者或是一般飲食者。愈來愈多的人利用以非乳製品來製作料理。植物奶被認為對健康有益、降低過敏原以及較為環保。 試試看以下我們的非乳製品料理指南： •豆漿是最受喜愛的選擇。它的風味清淡，且容易加熱；加入熱飲中風味極佳，可以在食譜中直接以豆漿來取代牛奶。 •杏仁奶也非常受歡迎，風味較濃郁，容易加入熱飲或食譜中作為取代。 •腰果奶非常營養、濃稠，而且用途非常廣。可以增添濃厚的風味和甜味。 •燕麥奶是一種廣泛應用的食材，風味甜且清淡。相較於其他非乳製品，它也擁有較高的蛋白質含量。 •椰子奶有濃郁的風味，可用於甜點和開胃菜食譜中最佳的選擇方案。 •米漿質地較稀、風味佳，蛋白質和脂肪含量低。它有天然的甜味，適合用於甜點和飲品享用。 •亞麻籽奶含有高蛋白，是健康的選擇。強烈的風味較適合用於鹹味佳餚或是甜點。 用 Thermomix® 做出您自己的非乳製品 用 Thermomix® 製作您自己的奶品，能避免包裝和冷藏，如果您為了環保的理由選擇非乳製品，那麼自己製作會是個簡單且輕鬆的選擇。 若要製作自己的非乳製品，您將會需要一個豆漿濾布袋。這是一種堅固的網袋，可以用來過濾植物奶來使口感變得更加滑順。 有些乳製品的作法，例如燕麥奶、米漿、亞麻籽奶和椰子奶都可以用 Thermomix® 在幾分鐘之內就做好。其他若是杏仁奶和豆漿等作法，則需要先浸泡數小時，因此會花費較長時間，但並不因此而更費力。 快來在 Cookidoo® 中搜尋我們的非乳製品! 查看我們的豆漿食譜

豆類是含有高營養的植物性食材之一，一起了解更多有關這樣充滿能量的食材吧！一粒不起眼的食材，含有不可思議的營養成分。 您知道嗎⋯⋯ 1- 它們不但是蛋白質的重要來源，低脂、高膳食纖維及可溶性纖維，並且富含重要的維生素和礦物質，包括了鈣、鉀、鋅、維生素 B 群、葉酸和抗氧化劑。 2- 豆類是低血糖指數（GI）的碳水化合物。這代表它們分解速度較慢，需要較長時間消化，因此能延長飽足感的時間。 3- 它們不只是健康又營養，價格也便宜。成為許多文化和飲食習慣中的主食。 4- 豆類食物家族包括了豆莢裡的種子，例如扁豆、豌豆、鷹嘴豆、一般豆子、大豆、以及花生。 豆子種類： 豆類通常是以乾燥過的、罐裝或是冷凍保存。用途廣泛並且素食可食用。可以將豆類加在各類美味佳餚裡，除了常見的紅豆、綠豆、黃豆、黑豆外，以下介紹一些也常運用在料理中的豆類食材。 豌豆：低脂肪、低碳水化合物、低卡路里，並且低醣。碗豆讓人找不到缺點。和海鮮一同拌炒，美味更加倍甜豌豆炒雙鮮 。 扁豆：有多種形狀和尺寸，包括像是紅色、棕色和黑色！熱熱的一碗扁豆咖哩佐蒸南瓜 讓您享用美味的周間晚餐，也是素食者蛋白質的重要來源。 鷹嘴豆：高纖維、高葉酸並且卡路里含量低。鷹嘴豆可以用於咖哩或是義大利麵食譜、沾醬、湯品、沙拉、派餅甚至鷹嘴豆燉辣豬肉 。 腰豆：這是一碗令人讚歎的綜合燉蔬菜 裡的重要食材。多汁的腰豆幫助減低飯後血糖上升。 毛豆：此種豆類可以完整食用或是搗碎食用。它為像是茄汁黑橄欖燉石斑 帶來不同風味。

BBQ 烤肉季來了！BBQ烤肉是每年此刻的最期待的事！不只有香味四溢的烤肉和蔬菜、豐富味蕾的各式烤醬，還有沁涼的飲料! 點閱美善品的烤肉食譜介紹，在家快樂過中秋！

親手做+美善品=最棒的禮物！挑選喜歡的美善品食譜，親手製作的點心佳餚，讓您送禮自用兩相宜！

均衡飲食是保持身體健康的重要根基。除了每天有充足的睡眠及休息，並且減少出外活動的頻率外，好好吃飯也是很重要的！透過健康天然的食材，少油少鹽的烹煮方法，攝取足夠的營養素，提升自體免疫力，一起在家享受美好時光吧！

沒有酵母也能烤麵包！為您介紹利用披薩麵糰、布里歐麵包或任何以發酵麵糰為基底的食譜。 老麵法 如果只剩一小包酵母，使用「老麵發酵法」就能做麵包。您可以利用酵母製作法國老麵，下一次做麵包時，將老麵麵糰揉入新麵糰即可。 您也可以參考披薩麵糰或法國長棍麵包，麵糰完全發酵後，取一顆蛋或一個小麵包大小的麵糰，與相同份量的水和麵粉充分混合，接著放入罐子或碗內在室溫下靜置一夜。隔天早上就有冒泡的麵種，可以取代酵母應用於任何食譜中，只要減掉食譜重量的其食材重量即可。 發酵時間可能因為存放環境或溫度的關係會變得更長，請耐心等待……經過數小時的發酵後所呈現的深層濃郁風味就是最好的回報。記得留下一些麵糰，下次烘焙時就能派上用場。 酸種法 手邊沒有酵母，是製作酸種麵糰的最佳時機。早在商業酵母出現之前，酸種麵糰就已經存在，它是手作美味麵包的最佳膨脹劑。酸種麵糰只需混和麵粉及水，發酵時間約為五天到一星期。每個麵包師傅都有自己的製作手法，基本的酸種麵糰僅需混合白麵粉和水，您也可以添加裸麥麵粉、蘋果或葡萄促進發酵。定時添加一些水和麵粉，盡量讓酵母在麵粉中自然生成。發酵的酸種可以放入消毒過且乾燥的罐子中，「靜置」在冰箱內數星期。 世界各地的薄餅 許多薄餅的製作都不需要酵母。如玉米TACO餅、墨西哥捲餅、越式煎餅、法式可麗餅 是其中一些有趣的異國料理選擇，您可以與孩子們一起製作，使用擀麵棍或是徒手揉麵，再用平底鍋（而非烤箱）煎烙薄餅。薄餅可以用來捲餡料，或當作餐點的配菜，吸收餐點的肉汁或醬汁後的薄餅，吃起來更有滋味。台灣傳統早餐燒餅，能夠夾入蛋、肉鬆、油條或其他喜歡的配料，也是非常受歡迎的食物。 也可試試化學膨鬆劑 泡打粉和小蘇打粉不只用於烤甜點，也可以加速發酵。例如： 辣蘇打麵包 、英式司康或來自美國南方的比司吉，讓每種料理都顯得與眾不同。 酵母不夠時，不妨嘗試其他替代方法，沒有酵母也可以享受烘焙的樂趣！

您可以在食譜資料庫中找到各式麵包和吐司，不論是台式麵包、歐式麵包或是無麩質麵包！在家揉麵糰和烘烤出可口的麵包就是如此輕鬆簡單，每天都可以輕鬆變化不同風味。

優化餐點省錢又方便！尋找隔夜美味佳餚的創意，非常適合辦公室午餐或孩子的午餐盒。從利用剩菜的創意方式中獲得靈感，並發現隔夜味道更好的食譜！

您可曾夢想過，將蔬菜創造成麵條或是輕鬆在家做出夜市才有的馬鈴薯塔？不用再想像了！Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器可以輕鬆並完美地將食材螺旋刨絲，效果出眾。此款新配件與 Thermomix® TM6 以及 TM5 兼容且需搭配 Thermomix® 切片刨絲神器使用，讓準備餐點更精緻，並且更有趣！ Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器的優勢有哪些？ ● 多功能且獨特的刀片組 — 兩種不同大小的螺旋方式 使用 Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器，享受獨一無二的大小螺旋風格。 ● 節省下廚時間 Thermomix®美善品蔬果螺旋刨絲器讓蔬菜和水果輕鬆容易變身華麗精緻餐點，在家也能享受餐廳式的優雅餐桌。 ● 取代澱粉，輕鬆維持窈窕身材 Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器將利用蔬菜取代澱粉，以達到想吃又不怕發胖的最佳效果。 ● 精準切割，輕鬆實現難忘的成果 Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器有極為銳利的刀刃，能準確切割食材。搭配 Thermomix® 美善品切片刨絲神器使用，簡單的菜餚也能呈現令人驚羨的效果。 ● 讓 Thermomix® 主鍋保持乾淨，隨時可供使用 Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器的設計概念以輕鬆烹煮為考量。與Thermomix® 切片刨絲神器的盛料籃搭配使用放在主鍋內，當取出盛料籃和驅動轉軸後，主鍋依然能保持乾淨並隨時可使用。 ● 吸引目光的佳餚 增加視覺享受來豐富您的膳食。使用 Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器讓蔬菜水果的外觀更為漂亮，如此具有目光吸引力的健康菜餚，連孩子也喜歡。 2 個螺旋刀片， 專屬粗細模式 透過Thermomix® TM6 刨絲模式，充分利用新配件，搭配 Thermomix® 切片刨絲神器，創造更優雅精緻的飲食體驗。 螺旋種類 兩種獨特的螺旋刨絲方式來準備蔬菜水果： ● 粗螺旋狀（類似扁意麵) ● 細螺旋狀（類似細意麵） 充分利用 Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器的小撇步 請記住，使用成熟可食用但觸感堅硬結實的蔬菜水果（例如，馬鈴薯、櫛瓜、蘿蔔）。 為了獲得最完美的結果，請分批刨絲。這是為了防止盛料籃過滿（最多 800 公克食材）。在開始刨絲前，請務必依據食譜秤重所有食材。 請依據不同的刨絲需求更換您的刀片。 經過烹調以及冷凍過食材不適合使用 Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器。 如何清潔您的 Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器 您可以在流水下手洗，或使用洗碗精。請勿將刀片組泡在水裡以防氧化生鏽。Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器，亦可放入洗碗機清洗，建議清洗時放置於上層。 預約烹飪體驗

醬汁能讓料理加分。醬汁與食材的互相搭配，色澤和口感都能有不同的味蕾體驗。不論是冷食、熱食、甜的鹹的、醬汁都可以襯托美食，讓口感更佳。使用 Thermomix®，輕鬆準備醬汁。 什麼是稠化模式？ 稠化模式能將兩種不容易混合的食材充分混合。通常使用雞蛋作為稠化劑，用來混合醬料。 冷醬 油醋醬: 通常搭配蔬菜沙拉一起吃。使用芥末籽黑醋醬食譜作為基礎，製作屬於自己的沙拉醬。您可以嘗試使用不同類型的油品和醋，加上些許調味料，依自己的喜好增添風味。油醋醬也可以當作醃製肉品或鮮魚的醃料。 蛋黃醬：，通常用蛋黃來稠化，例如檸檬蛋黃醬與台式美乃滋，也可以利用鮮乳或豆漿當作稠化劑。若想要嘗試不同風味，也能加點香草或是蒜末。 油醋醬可以將所有食材放入主鍋後，讓他們同時乳化；台式美乃滋則需要將油品緩慢地倒入主鍋，讓它一點一點地滴落至攪拌刀組進行乳化。 熱醬 沙巴雍 (Sabayon/ Zabaglione)：這是最著名的蛋黃醬，通常作為搭配甜點的醬料，以糖、酒（通常是馬莎拉酒）以及蛋黃混和而成。可以配上義大利脆餅單獨食用，也可搭配新鮮水果或是蛋糕食用的甜醬。您也可以製作蘋果酒沙巴翁醬搭配蒸蘋果或是鹹味萊姆沙巴翁醬與蘆筍和鮮魚搭配享用。 荷蘭醬: 以檸檬汁、蛋黃和奶油製成。這個經典醬汁通常和鮮魚、荷包蛋或是清蒸蘆筍一起享用。在荷蘭醬中加入少許卡宴辣椒粉或新鮮香草讓您的佳餚更加美味。若想製作紅肉甜橙荷蘭醬，只需將檸檬汁換成紅肉甜橙汁就可以了。您也可以在清蒸雞胸肉上淋上奶油蔬菜淋醬搭配米飯或義大利餃品嚐。 黑胡椒醬： 由蒜頭、洋蔥、黑胡椒粗粒、米酒、麵粉、蠔油和醬油所製成。黑胡椒醬是搭配牛排、鐵板麵的完美醬汁，讓您在家也能重現夜市美食。 製作醬汁時，需讓保鮮膜直接和醬汁表面接觸，避免形成薄膜。*

春天蘆筍最好吃！蘆筍的用途廣泛，放在湯品、燉飯、義大利麵、塔派類或是簡單地蒸煮就很美味！一同發掘令人食指大動的蘆筍食譜吧。

最新推出的Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器，搭配刨絲神器，僅需要更換螺旋刀片，就能為您提供兩種大小的蔬果螺旋功能。將櫛瓜、馬鈴薯和其他蔬菜水果袍成螺旋絲，讓您輕鬆完美裝飾料理！

週末時光總是過得飛快，還沒好好享受，就又要面對星期一的來臨。 與其讓焦慮佔據你的心，不如提早規劃，從禮拜四就開始整理環境，減少週末的雜務負擔，讓自己真正的放鬆。

要怎麼在日復一日，一成不變的日子中增添幸福感呢？ 勢必就是將原本平凡無奇的日子以特定的行為、習慣或慶祝方式，賦予超越日常的重要性

不論您是為自己而煮、為一家四口而煮，或是自辦的晚宴，都可以信任我們 經過測試的份量 食譜，絕對讓你從容自如! 經過我們的食譜研發團隊的專業測試食用份量，均有Thermomix®的成功保證。經過測試的份量食譜，我們已經估算實際食用份量，因此可以保證提供完美的菜餚份量! 查看我們經過測試的建議份量食譜，以便能直接達成完美的份量！只需點選食譜頁面上的「份量」按鈕，就可以看到更多的食用份量選項。

龍年好運到！農曆春節是一年當中最重要也最熱鬧的節慶之一，在這個全家團聚的時刻，總是盡可能豐富澎湃，代表著新年新氣象，迎接好運到！準備年菜對忙碌的現代人而言可說是相當頭痛的事，從中如何兼顧美味和健康更是一大挑戰，Cookidoo®提供了結合現今飲食潮流：精緻、健康、清爽和創意等元素的年菜，一次龍乎你看🐲

搜尋更多美善品的專屬配件，包括料理感溫器、刀組隔板、切片刨絲神器和金屬刀組隔板(可削皮)。此外，連結到我們的線上商城可獲得更多食譜書與好用配件的最新資訊喔！

透過手動烹煮和引導式烹煮挑戰自己，探索 TM6 更多模式，學習新的烹飪技巧

了解如何將食譜加入書籤和選集、製作您的個人選集以及使用「我的一周」和「購物清單」進行安排與整理

瞭解如何搜尋和篩選食譜、收藏和文章

砂糖、奶油和鮮奶油；只需三種簡單的材料就能做出香甜可口的焦糖。焦糖可以讓甜點和布丁增添風味，作為松露和巧克力的內餡，還可作為冰淇淋和蛋塔的淋醬，用途多多! 雖然在家做焦糖可能讓人望之卻步，幸好有好幫手 Thermomix®，自製焦糖比你想像的簡單。我們整理了一些關於製作焦糖的常見問題與解答。 想要經典焦糖還是現代風味焦糖呢? 這麼多不同的製作方法，想要什麼焦糖風味由您決定! 如果您想懷舊一下，試試 焦糖太妃糖，坐上時光機回到童年。如果您想要一些更現代的感覺，可以在焦糖中加入一些烤堅果，搭配巧克力，並撒上海鹽。如果是為了聚餐或約會，可以嘗試在焦糖甜點中加入一些不一樣的口味，比如豆蔻或生薑，讓客人大吃一驚。 如何製作焦糖？ •借助 Thermomix® TM6，煮糖模式製作焦糖醬 讓您有如神助，簡單到不可思議! 跟著引導式烹煮的步驟，利用煮糖模式產生的高溫即可製作出完美焦糖醬。 •使用__ Thermomix® TM31 和 TM5__ 來製作糖漿，直到溫度達 120°C後，將糖漿移至平底鍋，用中火加熱，仔細觀察並在糖漿變色時立即輕微旋轉鍋子。將幾滴糖漿滴於白色盤子上，視顏色再調整加熱時間，直到呈現焦糖色即可離火。 •成功的秘訣：如在平底鍋煮焦糖，請在一開始就將鍋蓋蓋上，直到所有的水分蒸發。鍋蓋會阻擋水蒸氣，並讓糖結晶回流進平底鍋內。可製作出清澈、可流動的焦糖。 •如要快速製作焦糖，可使用現成的焦糖糖果。使用 Thermomix® 切碎糖果，以 3 分鐘／75°C／速度 1 烹煮至融化，或根據糖果數量，調整烹煮時間。 製作焦糖時要注意什麼? 製作焦糖所產生的溫度極高，需小心操作並使用刮刀棒，避免接觸到雙手或皮膚。最重要的是，要抵擋想吃的衝動，需等到焦糖完全冷卻才可以！ •如果有凝固硬化的焦糖殘留在主鍋內，可加入 1 公升的熱水，以 10 分鐘／70°C／速度 1 烹煮。 焦糖醬可以用來做什麼? 焦糖醬的美味、濃稠、像奶油一樣… 很難忍住不一口氣吃光! 您可以試著把它淋在冰淇淋上，加入布朗尼麵糊，或塗抹在兩片海綿蛋糕之間。您也可以大量製作，再分裝成小罐子送給朋友，一定會很高興的! 我做了太妃糖、花生脆餅或蜂巢糖。現在該怎麼辦？ 將糖果放至於室溫至完全冷卻後，再精心包裝起來，這樣糖果才不會吸收到空氣中的濕氣。將 花生脆糖 or 蜂巢糖 用手掰小塊，放在一個密封容器裏，把焦糖醬放在密封的罐子裏，放入冰箱冷藏保存。用鋒利的尖刀將太妃糖切成整齊的塊狀，如果太妃糖黏在刀刃上不好施力，加熱尖刀或在刀面塗上少許油，可以避免沾黏。對於易碎的邊緣，可以將刀輕柔地前後來回切割，而不是用力壓下。用烘焙紙把太妃糖包起來，放在一個密封容器裏。如果天氣熱，可以考慮把放在冰箱裏冷藏保存。 終極秘訣：夏天時，在盒子底部鋪上一層米，再鋪上烘焙紙，可吸收溼氣，延長太妃糖的保存期。

提高效率 如何節省時間、控制菜錢、減少超市購物行程、避免浪費食物以及如何有效率的烹煮都是料理時的熱門話題。 預先準備並規劃餐點烹煮順序及份量是一個好辦法。無論是為一整週準備湯品、花一部分的週末時間來為孩子準備午餐，或是烹煮加倍的義大利麵或包子饅頭，存放在冷凍庫⋯Cookidoo®都可以協助您前置備料和分次烹煮。 膳食準備以及大量烹飪不應該被視為兩種全然不同的餐食準備方法 - 因為每個人/家庭都有不同的生活方式及習慣，而這兩個不同的概念遵循著類似的方法，而且並不總是有明確的界線！ 讓我們來仔細看看各個小技巧吧。定義僅供參考，而每個方法的優勢則因個人習慣、需求以及目標而有所不同！

「今天晚上要吃什麼？」— 最受歡迎的答案是雞肉! 無論是平日時刻的雞肉晚餐或是週末燒烤料理，Cookidoo® 上提供各種食譜，讓您可以輕鬆做出簡單又富含營養的雞肉料理，您可以嘗試以燉煮、蒸煮、烘烤或是咖哩來料理雞肉。只要在 Cookidoo® 中搜尋「雞肉」來尋找你的晚餐靈感。可以瀏覽我們的咖哩雞、雞湯、燉雞或烤雞食譜！這裡提供了一些料理建議，讓您只需 30 分鐘就能完成料理！ 烹煮雞肉的要訣和技巧 • 去骨雞胸肉 肉質軟嫩，若想要多汁的口感，可用 Varoma 進行蒸煮。您可以先將雞胸肉平底鍋略煎上色，接著放在鋪有烘焙紙的蒸盤上，以蒸煮來鎖住肉汁。在蒸煮的同時，於主鍋內製作美味的醬汁，讓雞肉更加可口。 • 雞腿和雞腿排肉 質鮮嫩又具有彈性，可運用低溫烹煮或是燉煮的方式料理。 • 不要在烹煮前用水清洗雞肉，避免細菌滋生及汙染到其他食材。 • 利用 雞骨和雞皮 來製作富含營養的雞高湯，加入蔬菜提升風味，加入水之後烹煮 1 個小時。您可以依個人喜好運用高湯，作為湯底或是搭配麵條享用。讓料理的風味更加豐富。 • 使用 Varoma 蒸煮 全雞 可以使雞肉多汁且保留原味。最後放入烤箱內短暫烘烤，讓外皮呈現誘人的金黃色。蒸煮過的雞肉也非常適合作為開胃菜冷盤享用。

不論是周末午餐、平日晚餐、生日大餐或加班後小點，隨著用餐人數的增減，您最愛的食譜份量也該跟著調整！因為百變餐桌，由您決定。

透過令人興奮的全新「調整份量式食譜」功能，能根據個人需求及用餐人數，調整食譜份量大小，讓您的Cookidoo®烹煮體驗更加彈性。依據您的家族成員或賓客人數製作餐點份數，每天都能依照自己的方式享用剛好的份量。 選擇經過測試的食用份量、甚至自動計算調整的食用份量以滿足您的需求，開啟全新的可能性! 繼續閱讀有關在 Cookidoo® 的兩種「調整份量式食譜」方法的詳細介紹。可讓您為餐桌上的人數烹調適當的份數！ 何謂經過測試的食用份量? 在食譜頁面上，最常烹煮、評分最高的食譜現在有多種食用份量可選擇，並且這些食用份量的選項都經過我們的專業的食譜研發團隊測試過，使用Thermomix® 保證烹煮成功! 開始 在食譜頁面上，只需點擊"份量"按鈕，就可以檢視我們是否針對你選擇的這道食譜測試了其他的食用份量。如果你找到想要嘗試的份量，點選它，馬上就可以開始烹煮了，就這麼簡單! 你可以在 Cookidoo® APP應用程式、網頁和你的 Thermomix® TM6 上的食譜詳細頁面查看測試的份量。 經過測試的份量 食譜 什麼是自動計算調整的食用份量? 如果您是一個富有創意的廚師，卻找不到令您滿意，並經過測試的食用份量，不用擔心! 我們全新的自動計算食用份量，讓您可以自行調整 Cookidoo® 食譜的食用份量，並保存在「建立食譜」中。 開始 請先選擇你喜歡的食譜，並在 Cookidoo® APP應用程式或網頁上打開食譜頁面，就可以自動調整既有的 Cookidoo® 食譜。點擊 "份量" 按鈕，然後點選“調整食譜份量"，進而調整食譜，並將它儲存在「建立食譜」裡。 請注意： 這個功能只能在食譜頁面使用，不能從「建立食譜」中編輯。自動計算調整的食用份量「並非」受 Thermomix® 測試過的專業料理，我們只保證 100% 由我們研發並測試的食譜之成功性。 自動計算調整的食用份量：重要注意事項 • 一旦食譜導入到「建立食譜」中，Thermomix® 即不保證成功。 • 不能超過主鍋 (最大 2.2 L)、Varoma或其他配件的最大容量。當你使用高溫或高速時要格外小心。 • 請務必參考你的 Thermomix® 使用手冊，暸解進一步的安全資訊。 • 並非所有食材食譜都能自動等比例調整。請預先確認內容並依判斷調整食譜。例如，你準備揉麵糰的烘焙食譜通常是用一個烤盤/烤模，所以一定要相對應調整托盤/烤模的大小。 • 一旦經過了自動計算調整的食用份量，您可以查看對食譜所做的所有更改。仔細檢查每一個步驟，並根據需要進行修改食譜中沒有被自動調整的部分。

連假大吃大喝，收假回歸正常生活軌道的同時，也讓腸胃休息，跟著Cookidoo® 準備健康均衡的飲食搭配體能鍛鍊，讓身心重新校正吧

跨年夜和親友一起吃美食是很重要的。從簡單到精緻，閱讀我們建議的節日喜慶食譜，一起跨越2024！

改變飲食方式，選擇用替代食材取代肉類、魚類和乳製品的人越來越多。如果您或親朋好友習慣蔬食飲食，不妨用 Thermomix® 各式各樣的烹調方式為蛋奶素的賓客準備餐點，同時也讓肉類愛好者心滿意足。 1. 準備小份量菜餚 用小份量的西班牙小菜，氣派地款待賓客。如此一來，您可以一口氣端上所有菜色，節省時間，讓賓客隨心所欲拿取餐食。田園麵包布丁和 西班牙蕃茄烤蛋盅這類食譜既簡單又可口，還可以搭配色彩繽紛又營養的沙拉配菜。 2. 準備冷盤 有很多道食譜都可以事先準備，以冷盤的方式上菜，是節省時間的理想方式。不妨試試 經典香草番茄冷湯或 豆腐起司蛋糕這類輕巧的小點心。 3. 洗手做羹湯 披薩、墨西哥塔可餅、玉米麵包、法士達和墨西哥捲餅這幾道菜，都可以讓賓客利用各式各樣的食材自己動手做。備妥所有食材，讓賓客自行決定吃法。這樣一來，您就能省下在廚房裝盤的時間，滿足賓客一切的口腹之慾。另外，肉類愛好者也有機會探索全新的蔬食口味！ 4.替代食材 向非素食賓客介紹蔬食美食的樂趣。這樣一來，人人皆大歡喜！ ●肉類：有很多肉類替代品任君挑選。豆腐最適合煎炒，是熱炒類食譜的最佳選擇。另外還有波羅蜜，它的口感接近切絲的食材，是可以取代漢堡手撕豬肉的美味替代食材。小麥蛋白製的麵筋宜炒也宜烤，可以取代各式各樣的肉類，包括鴨肉、牛肉與香腸。 ●牛奶：常見的牛奶替代品包括豆漿、杏仁奶、燕麥奶和椰奶，最適合為咖哩、肉湯和湯品增加滑順的口感。這幾種替代品在各種食譜的使用方式和牛奶一模一樣。當然，有了 Thermomix®，您一定能做出 自製的非乳製品，而且不費吹灰之力！

各國的新年傳統和儀式各有不同，唯一相同的是美食皆佔了很重要的位置！在日本，湯麵帶來長壽的意涵；在義大利，小扁豆代表財富；在土耳其，石榴則表示豐收！而在台灣春節，中式糕點更有祝賀五穀豐登的涵義。探索更多年菜的意義，自行設計你的新年菜單！

和孩子們一起準備聖誕交換禮物 Thermomix® 送禮季正式開始! 邀請小幫手們到廚房並親手準備可以吃的聖誕禮物吧! 讓每個人都能從中得到樂趣! 1.朋友專屬餅乾 為好友準備餅乾。選擇可以很輕易切成各種形狀的餅乾麵糰 聖誕糖霜餅乾。簡單地寫上朋友的名字或是綽號! 裝飾完後，用可愛的包裝紙把餅乾包起來，您可以讓孩子們在包裝紙上塗鴉，或是使用貼紙、絲帶進行裝飾。 2.給兄弟姊妹的巧克力 聖誕節一年才一次，奢侈一點也完全沒問題! 在普通的巧克力上加一些有趣的裝飾，再用五顏六色的包裝紙包起來，讓你的家人臉上掛着滿足的微笑。快來試試 薄荷巧克力片 或是 草莓白巧克力。 3.給祖父母的松露巧克力 什錦松露巧克力，在巧克力外層裹上椰絲、堅果粉或可可粉。送出手工自製松露巧克力的時候，再加上手寫一張愛的小紙條。

今年，在聖誕節發揮創意，將其變成一場溫馨且豐富的歡樂饗宴，不僅是與家人朋友一同相聚的大型聚會亦或是只有兩個人的專屬晚餐，盡情享受年末的慶典氛圍吧

Thermomix® TM6 推出兩種全新模式！「稠化模式」可用來烹煮美味醬汁，為您的每日料理增添風味，「煮飯模式」可直接使用主鍋來烹煮米飯和其他穀物。有了這些智慧的自動模式，Thermomix® 讓您享受更簡便的每日烹煮體驗。 稠化模式 此模式非常適合用來製作鹹味或甜味的澱粉增稠醬汁、熱乳化醬汁、甜點和抹醬。此模式可讓您使用 Thermomix® 簡單製作家庭料理。只要將食材放入主鍋，接著選擇此模式，再設定溫度（查看下方的小提示），最後轉動選擇鈕。Thermomix® 會依照食材、食材類型和溫度來控制烹煮時間。 小提示 •若用於澱粉增稠的食譜，請將溫度設定於 100ºC – 這些食譜會使用任何類型的麵粉來增稠，例如小麥麵粉、玉米粉或馬鈴薯澱粉，這些粉類都是增稠劑。而部分食譜會使用澱粉來做為增稠劑，例如白醬、洋蔥醬或卡士達醬等等。 •若用於蛋液增稠的食譜，請將溫度設定於 80ºC – 這些食譜會使用全蛋或蛋黃做為增稠劑，包含熱乳化醬汁、甜點或抹醬。您可嘗試製作荷蘭醬、法式伯那西醬或橙酒沙巴雍。 •製作某些熱乳化醬汁，需使用蝴蝶棒 – 蝴蝶棒會將更多空氣混合到醬汁中，打出完美蛋沫。蝴蝶棒非常適合用來製作沙巴雍或紅椒荷蘭醬。

即將迎來令人食慾大開的冬季，在氣溫驟降的冷天裡，回到家喝上一碗暖呼呼的熱湯，馬上讓人從頭暖到腳底。

忙碌生活需要Chill一下！Cookidoo®讓你不用再預約餐廳，在家就是最佳紓壓餐酒館

適合入冬的天氣中享用的湯品和麻油料理、下飯的創意料理與秋意濃濃的義大利麵和炊飯。 害怕綠蔬菜可以先嘗試從菇類料理攝取膳食纖維，也讓身體獲得更全面的營養。

您可曾夢想過，將蔬菜創造成麵條或是輕鬆在家做出夜市才有的馬鈴薯塔？不用再想像了！Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器可以輕鬆並完美地將食材螺旋刨絲，效果出眾。此款新配件與 Thermomix® TM6 以及 TM5 兼容且需搭配 Thermomix® 切片刨絲神器使用，讓準備餐點更精緻，並且更有趣！ Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器的優勢有哪些？ ● 多功能且獨特的刀片組 — 兩種不同大小的螺旋方式 使用 Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器，享受獨一無二的大小螺旋風格。 ● 節省下廚時間 Thermomix®美善品蔬果螺旋刨絲器讓蔬菜和水果輕鬆容易變身華麗精緻餐點，在家也能享受餐廳式的優雅餐桌。 ● 取代澱粉，輕鬆維持窈窕身材 Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器將利用蔬菜取代澱粉，以達到想吃又不怕發胖的最佳效果。 ● 精準切割，輕鬆實現難忘的成果 Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器有極為銳利的刀刃，能準確切割食材。搭配 Thermomix® 美善品切片刨絲神器使用，簡單的菜餚也能呈現令人驚羨的效果。 ● 讓 Thermomix® 主鍋保持乾淨，隨時可供使用 Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器的設計概念以輕鬆烹煮為考量。與Thermomix® 切片刨絲神器的盛料籃搭配使用放在主鍋內，當取出盛料籃和驅動轉軸後，主鍋依然能保持乾淨並隨時可使用。 ● 吸引目光的佳餚 增加視覺享受來豐富您的膳食。使用 Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器讓蔬菜水果的外觀更為漂亮，如此具有目光吸引力的健康菜餚，連孩子也喜歡。 2 個螺旋刀片， 專屬粗細模式 透過Thermomix® TM6 刨絲模式，充分利用新配件，搭配 Thermomix® 切片刨絲神器，創造更優雅精緻的飲食體驗。 螺旋種類 兩種獨特的螺旋刨絲方式來準備蔬菜水果： ● 粗螺旋狀（類似扁意麵) ● 細螺旋狀（類似細意麵） 充分利用 Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器的小撇步 請記住，使用成熟可食用但觸感堅硬結實的蔬菜水果（例如，馬鈴薯、櫛瓜、蘿蔔）。 為了獲得最完美的結果，請分批刨絲。這是為了防止盛料籃過滿（最多 800 公克食材）。在開始刨絲前，請務必依據食譜秤重所有食材。 請依據不同的刨絲需求更換您的刀片。 經過烹調以及冷凍過食材不適合使用 Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器。 如何清潔您的 Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器 您可以在流水下手洗，或使用洗碗精。請勿將刀片組泡在水裡以防氧化生鏽。Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器，亦可放入洗碗機清洗，建議清洗時放置於上層。 預約烹飪體驗

最新推出的Thermomix® 蔬果螺旋刨絲器，搭配刨絲神器，僅需要更換螺旋刀片，就能為您提供兩種大小的蔬果螺旋功能。將櫛瓜、馬鈴薯和其他蔬菜水果袍成螺旋絲，讓您輕鬆完美裝飾料理！

使用 Thermomix® 進行慢燉烹煮，輕輕鬆鬆即能增添風味。緩慢烹煮食材可以帶出各種不同食材更深層的風味，甜鹹皆可。只要準備食材，接著好整以暇，最多只要等待 8 小時，這期間即由 Thermomix® 為您烹煮。預先慢燉您最喜愛的料理並冷凍起來，當您時間有限時，隨時都能輕鬆準備好晚餐。 慢煮模式非常適合烹煮預算較低的肉類，例如雞腿、豬肩肉、羊肩肉和牛胸肉，這些肉類的烹煮時間如果較短，通常口感會太硬。 如要打造您專屬的食譜，一開始可先參考相似的 Thermomix® 食譜來尋找靈感。接著將您所有的食材和調味置於主鍋，均勻分配在攪拌刀組四周。加入足夠的液體（如肉湯或醬汁），直至蓋過食材，使用刮刀棒充分混合，選擇時間和溫度（使用您參考食譜的設定），開始慢煮模式。您選擇的食材在 Thermomix® 慢煮後，會逐漸變軟且多汁。 提示 •如要冷凍您的慢煮料理，在冷凍前，先使其冷卻至室溫。冷凍在解凍後可以在烤箱加熱的餐點。 •烹煮較易碎的食材（如雞肉或豆類）或者避免切到肉時，請使用刀阻隔板。 •慢煮可使用新鮮或冷凍食材。使用冷凍食材時，在烹煮前先徹底解凍各種肉類或冷凍蔬菜。 •如要確保能均勻烹煮，可將所有食材切成大致相同的尺寸和厚度。 •慢煮肉類時，油脂不會消失，因此，建議在開始烹煮前盡可能去除油脂。 •如果想要更深層濃郁的風味，在您開始慢煮前，使用基本「高溫模式」食譜來 拌炒肉類，並拌炒或褐化洋蔥。 •可在一開始烹煮時添加香料或香草，增加風味。 易熟的食材後放 •義大利麵、米或需要短時間烹煮的新鮮食材（如菠菜、綠花椰菜、豌豆、櫛瓜和新鮮香草），可在慢煮時間快結束時再添加並烹煮。 •最後倒入牛奶、酸奶油或奶油乳酪並攪拌，會營造出濃稠的口感和清新的風味。 對於慢煮食譜，有 3 種方法可使醬汁變濃稠 •在烹煮一開始加入 10 克麵粉。 •在烹煮尾聲加入 15 克玉米粉和 15 克冷水的混合物，再繼續慢煮。 •使用 Thermomix® 來減少醬汁：在烹煮的最後，可使用網鍋或蒸鍋瀝掉燉汁，或用廚用料理夾挑出主要食材。將烹煮汁液置於主鍋，以網鍋代替量杯，將網鍋置於主鍋蓋上，接著設定 10 到 15 分鐘／Varoma／速度 1收汁。 貼心秘訣… •使用最多 800 克肉類。 •為避免長時間烹煮造成任何氧化生鏽風險，請記得在烹煮時加入酸性食材，例如番茄、葡萄酒、醋或檸檬汁。 •使用預先烹煮過的紅腰豆或紅腰豆罐頭，因為慢煮的溫度無法達到可消滅天然毒素的高溫。

與家人一同做菜創造許多美好記憶，在彼此的心裡留下快樂與歡笑吧。父親節快樂！

天氣仍然酷暑炎熱，難免食欲不振胃口不好；在健身減重的過程中，除了維持體態也需要保持營養；在孩子們紛紛迎接開學的九月，放學後也會想吃一些小零嘴，不管什麼情境，您都需要一些好吃的健康點心作為營養補充，雞蛋不僅是國民食材，更是百變料理的重要元素之一，快來揭開百變蛋女郎的面紗吧！

吃東西前，你會先讓眼睛和相機「視吃」嗎？裝飾精美的蛋糕更能吸引目光，大口品嚐之前先讓眼睛也一飽眼福吧！

當您認識的人向您推薦書或電影時，那是因為他們認為您可能會喜歡。Cookidoo® 也是如此。它會了解您的口味，知道您最喜歡做什麼，並根據您的喜好推薦食譜。瀏覽本文，並在「為你」標籤中找到所有推薦給您的食譜。 我在哪裏可以找到「專門給我」的食譜推薦? 查看 Cookidoo®「探索」頁面上的「為你」的標籤。您的個人化建議食譜會每天更新，啟發您和您的 Thermomix®，讓您在心中冒出「今天要煮什麼？」時，做決定會更容易些。您使用Thermomix®做的料理越多，推薦給您的食譜就越精準! 如果您在那裏沒有看到任何推薦食譜，請確保您的資料使用聲明是否同意我們收集您的烹煮紀錄資料。 閱讀更多關於「為你」的介紹

Cookidoo® 上的 「為你」 標籤，我們想為您提供適合您的口味與心情的建議食譜，甚至推薦可能驚艷您味蕾的食譜!

請注意！您所建立的食譜非福維克官方食譜。請遵照一般安全說明，並且小心注意烹煮全程，避免受傷。 在嘗試調整或是建立您自己的食譜之前，可先透過從 Cookidoo® 官方食譜來熟悉 Thermomix® 的操作。您可以先在 Cookidoo® 搜尋一個與您烹調方法相似的食譜，以這道食譜作為範本。 如果食材的數量明顯不同，請調整烹煮時間，並請注意食材不能超過主鍋容量（最多 2.2 公升）。 根據您的食譜所需調整 Thermomix® 食譜。有時候傳統食譜中需要兩個步驟，在 Thermomix® 中以一個步驟就可完成！ 下載基礎功能表 調整份量式食譜：成功的秘訣 規劃準備步驟 • 從乾到濕： 從需要一個乾淨且乾燥的主鍋之料理步驟開始進行（例如：研磨糖、切碎香草）。 • 從冷到熱： 在烹煮醬汁或是湯品之前，先揉麵糰、打發奶油、調合飲品或是切洋蔥。 • 多樣合一 通常多種食材可以同時添加，這可以縮短食譜製作長度。 除此之外，盡可能的使用網鍋或蒸鍋組可以同時烹煮多道菜。 一般技巧 • 讓 研磨 穀物、堅果、糖、起司或是麵包作為第一個步驟。這些步驟在乾淨乾燥的主鍋中進行效果最好，在操作下一個步驟之前幾乎不需要額外清潔。 • 在其他步驟之前，揉 麵包麵糰、比薩麵糰或是義大利麵糰。這些麵團通常很容易從主鍋中取出，避免了不必要的清潔。 • 混合 醬汁、蛋糕麵糊、煎餅麵糊或是餅乾麵糰時，以 2 - 5 的速度攪拌數秒。請注意，通常所有食材可以一次混合。 • 攪打 蛋白需要完全乾淨的容器，因此請盡可能從此步驟開始，並請記住：使用蝴蝶棒攪打時，最高速度不能超過 4 。 • 炒菜之前先切菜。和油一起切菜可以讓事情變得更簡單，有時候沒有必要在不同功能之間清理主鍋。 • 在 90 到 100 度之間 烹煮或燉煮 以盡可能保留食材的營養。烹調時間則是取決於食材，請參閱類似的 Thermomix® 食譜作為參考。速度可使用低速攪拌或混合。 • 在 90 度下 烹煮鮮奶或是奶油以避免煮沸過度。使用 2 - 4 速度快速攪拌醬汁來避免結塊。 • 在網鍋或蒸鍋組烹煮/蒸煮 像是蔬菜、米、蝦子和肉丸等食材，可在主鍋加點液體或是在烹飪其他道菜時同時在主鍋烹煮。 烹飪愉快！

TM5 推出三個全新的升級功能，讓您的生活更輕鬆和安全，您絕對會更加愛上 TM5。Thermomix® 是廚房家電中第一個具有升級功能的智慧家電，每次推出的全新功能均運用到最新科技，幫您更省時、省力。 清潔!毫不費力 新的軟體更新讓您可以使用受大眾喜愛的「清潔模式」，其運作的方式就如同 TM6，使您的主鍋隨時維持煥然一新的模樣。當啟動此模式時，主機會自動判斷需要清潔的方式，用加熱來溶解所有髒污（如:糖漿），讓清潔更加省力。您只需加入 1000 克的水和少許洗碗精或 50 克的醋，Thermomix® 就會幫您完成剩下的清潔工作。 快速找到最愛的模式 「模式快捷鍵」功能讓您更快找到最愛的模式。這個方便的全新功能讓您可以建立捷徑連結至您最愛的模式，您只要長按模式按鈕就能使用最愛模式，節省您在廚房的寶貴時間。 快速鎖定螢幕 「快速鎖定螢幕」讓您輕鬆掌握廚房的一切。此模式會在您沒有使用裝置時鎖定螢幕，避免在烹煮的過程中誤觸螢幕。螢幕鎖定時，您必須輸入Pin碼才能選用其他功能。系統會在您初次使用此模式時，要求您設定一組Pin碼。若家中有年幼的孩童時，Thermomix新增的安全功能將會保護您和您的家人。 我們會在接下來的幾週內更新所有的 TM5，請您特別留意。務必確保您的主機連結Cook-Key並保持網路連線狀態，才能順利下載軟體，並體驗這些有趣的升級功能。

低溫烹調以及全新的刀組隔板能讓您在廚房中施展更多煮食魔法。 不論是 TM5 或是使用 TM6 的低溫烹調模式，完美烹煮新鮮魚肉、各式海鮮、蔬菜水果，都會讓您的家人朋友會發出「哇」的驚嘆聲，快來使用這個全球主廚都愛不釋手的科技。 低溫烹調是一種精確、溫和的烹飪方法，食物裝在食品級的密封袋子裡，再放入水中，並在設定的溫度下烹煮。把食材放在密封袋裏烹煮，既保證了天然風味，又保留了營養價值，同時也讓烹煮變得非常輕鬆。Thermomix® 能精準控制溫度，而刀組隔板則保護了密封袋不受刀組損傷。 重要訣竅 如何密封: 有兩種方法-可以手工方法，將耐熱密封袋浸入水中去除空氣，或者使用真空封口機。在選擇密封方法的時候，要根據您準備操作的食譜來做決定。如袋內有液體，可選擇水浸法。真空封口機的方法對食譜來說是最有效的，因為袋內沒有液體，所以可以完全密封。 針對水浸法： 把食材放入品質高的耐熱夾鏈袋中 (不是一般的塑膠袋)。請選擇不含 BPA (雙酚 A) 的袋子，在各大零售商店都很常見。將水裝滿一個水槽或大碗，然後放入袋子密封：在封口留下一個約 3 公分的空隙，保持封口露出水面，再將袋子慢慢浸入水中，水壓會把空氣擠出來，在將袋子完全浸入水中前，請先確保已經清除所有袋子裡的空氣，最後將封口密封即可。 預先準備： 為了達到最好的效果，把食材切成大致相同的大小和厚度。調味好後，將食材儘量平放入一個或數個袋子。 增加風味： 用醃汁浸泡肉質較硬的肉塊可以使它們變軟嫩，同時也能提味。放入一些醃料到耐熱密封袋中，並使用水浸法密封裝有醃料液體的密封袋。

金屬刀組隔板(可削皮)不僅能在慢煮及低溫烹調過程中保護食物，現在還能讓您不費力地擦洗和削去馬鈴薯皮！

挑動味蕾，慢條斯理並溫和的美味料理。

這是個感恩的季節！製作令人難忘的聖誕美食贈送給親友來表達你的感謝：這裡提供各式經典的節慶料理，來體驗一個不同以往的聖誕佳節。

Thermomix® 美善品多功能料理機幫助您釋放無限的創意，在廚房變出一道道令人興奮的美味佳餚！ 善用 Cookidoo® 提前安排煮食計畫 在一天的空檔，或是通勤之際，瀏覽Cookidoo®獲取食譜靈感。 • 將想嘗試的食譜設下書籤。 下一次當您在尋找晚餐靈感時，就可以快速瀏覽有興趣的食譜。 • 在「我的一周」中設計菜色. 讓您有較寬裕的時間考慮如何調整安排食譜，更符合您的需求；例如，避開含有過敏原的食材，並將食譜加入購物清單，如此一來當您準備做飯時，所需的一切都觸手可及。 • 把最愛的食譜加入選集: 根據您的需求將食譜分類，例如「簡易」、「每天」、「家常菜」、「30分鐘內」等。 • 根據您手邊現有的食材搜尋: 今天不知道要煮什麼？冰箱的雞蛋和小黃瓜不知道能煮什麼？在篩選器內輸入這些食材並按照準備時間篩選，您會發現很多沒煮過的食譜。 • 提前準備: 過了忙碌的一天， Thermomix® 多功能料理機可幫助您準備營養好吃的菜餚，這些菜餚可以提前製備。 5 個讓您更有創意的小技巧 跳出習慣性思考: Thermomix® 讓您輕鬆探索不同美食。您可嘗試每周一到兩次在一周計畫內加入新食譜，拓展「煮食舒適圈」。若是工作日晚上，可再加入「總共時間」與「簡易」標籤篩選，或許今日的異國風味晚餐將會變成每周三晚上的固定主題！ 查看要訣與變化: 若您時常做相同的食譜，可能會覺得有點了無新意。這時可以查看一下要訣和變化，稍微做點改變！不論是替代食材或是不同的享用方法，您都有可能發現以一種全新的方式享受您喜愛的食譜。 自創食譜: 每次料理時都做一些小調整，例如更換或添加食材，持續嘗試到您滿意為止。使用Thermomix® 為您提供的指引，您可以擁有符合需求的食譜。 挑戰有點難度的食譜: 有空時，可以嘗試挑戰一下一直想親自試試看的食譜，Thermomix® 會陪著您一起一步一步變出料理！ 參考基礎食譜: 基礎的Thermomix® 食譜容易製作也方便微調，食譜提供參考，您可依據自身需求進行調整！ 嘗試新食譜、更動香料或食材，讓您的日常煮食更加有趣！立刻開始搜尋 Cookidoo® 釋放無限創意吧！別忘了在社群媒體上tag @thermomixtw，與我們分享您的傑作！

有許多食材簡單，容易親手製作的自備食物，您可以以自製取代購買。自己製作您不僅可以明確知道其中成分，選用有益健康的天然食材、不額外添加防腐劑對人體健康更好！

當您想嘗試新風味或是更健康的烹調方式時，是否考量過降低碳水化合物的攝取量？Cookidoo® 中提供許多美味又啟發靈感的食譜，給您更多健康飲食的新選擇。

夏天好熱想吃冰！快來瞭解自製冰淇淋的訣竅和建議 - 不論是冰棒、雪泥、冰沙還是冰淇淋蛋糕，讓你吃遍各種冰品，歡迎來到夏季最受歡迎的甜點：冰淇淋天堂 - 盡在Cookidoo®!

魚肉的肉質纖細軟嫩，美善品的控溫控時功能是您烹調鮮魚的好助手。無論 TM31、TM5 或是 TM6都可以利用網鍋或蒸鍋組，蒸煮如鮭魚、鱈魚、鱒魚或鮟鱇魚等各種鮮魚料理。

今天您想施展什麼「模」力? 隆重向您介紹多功能廚房神器的特殊功能，涵括煮飯、發酵、低溫、慢煮，甚至連煮糖都比想像中簡單容易，翻閱TM6「模」力全開小冊，內有TM6多種模式的食譜和烹飪技巧，開啟您對料理的多重感官體驗！

炎炎夏日清爽瓜果最消暑補水！夏天是各種瓜果盛產之際，但是炎熱的天氣，如果吃太甜膩的水果口感不夠清爽。瓜類含水量高，且富含礦物質和維他命，能有效補充夏日流失的大量水分，多數瓜類能清熱利濕，是降溫防暑的好食材，跟著Cookidoo一起探索不同的瓜果料理吧

匈牙利牛肉湯、絲絨濃湯或是西班牙冷湯，Thermomix® 可以將您喜愛的湯品端上餐桌，搭配少許的裝飾，做出專屬您個人的特色湯品。

現在可以在 TM6 上看步驟影片囉！想嘗試挑戰新菜色嗎？跟著引導式烹煮一步一步來。部分食譜的引導式烹煮已經附上步驟影片，您可以可以從簡單的食譜開始，或是試試看具有挑戰性的食譜吧。

暑假到了！孩子多了探索的時間，對父母而言該怎麼幫助孩子運用時間又不讓孩子覺得無趣，別錯過增進親子互動的好時機！透過設計有趣的小活動，和孩子一起發揮無限創意，做料理就像遊戲一樣好玩，美善品陪您共度美好的暑期時光。

梅雨季後，時序也將進入初夏，飲食也要開始換季囉！美善品推出一系列涼感輕食，讓你在春夏換季之時也能舒服享用美食，為美好夏天拉開序幕！

有些料理靜置到隔日會更加美味，有些料理則需要仔細處理、加熱到最適合的溫度。不論是寶寶副食品或暖心湯品，我們為您精心挑選了 4 種創意用法，讓您妥善利用全新 TM6「加熱」模式。※貼心小提醒：加熱模式僅適用於「熟食加熱」喔！ 1 - 營養、暖心的湯品或燉煮料理 是否曾經重新加熱一碗湯，吃到一半卻發現湯的中間還沒熱透？別擔心，有了全新 Thermomix®「加熱」模式，液體會被均勻加熱至設定的溫度。蔬菜燉物、香辣料理或咖哩…… 有些食物放到隔日嚐起來會更加美味。有了 Thermomix®，您就可以輕鬆加熱熟食餐點。 2 - 睡前一杯溫熱牛奶 睡前想來杯安撫心靈的溫牛奶嗎？不只牛奶，您也可以加些巧克力、蜂蜜或肉桂，讓這杯飲品別具不同風味！這也是小朋友們會喜歡的飲品，從此再也不必擔心過度加熱牛奶、破壞營養成分囉。 3 – 寶寶副食品 將寶寶吃的水果派或湯品加熱至理想溫度。有了 TM6「加熱」模式，均勻加熱副食品至 37ºC。您再也不必利用冰塊或花時間等食物降溫。只要舀起溫度適中的食品餵給寶寶吃就好。 4 - 白醬、波隆那肉醬或番茄醬 重新加熱提前準備好的自製調醬，發揮即興廚藝，製作一道道美味而暖心的餐點。加熱一種或多種醬汁，上菜的時候讓大家選擇自己喜歡的醬汁。 提示： • 將「加熱」模式用於液體或奶油類食品時，效果最佳。 • 您可以使用蝴蝶棒，加熱大量或是像是肉醬這樣濃稠度較高的食物，在加熱過程中能保持設定的理想溫度。同時，使用蝴蝶棒還可以避免食物在加熱時保持較完整的形狀。

解鎖您在廚房料理的精準度 您是否曾經夢想過在廚房中能夠精確地控制火侯？ 想像一下，只需輕輕一按，一切完美呈現—從烹調恰到完美的肉類、美味多汁的魚肉到精美烘焙的蛋糕和麵包。再也不用擔心肉沒熟或蛋糕烤焦。現在，您可以使用新型 Thermomix® 料理感溫器讓這個夢想成真。Thermomix® 食譜的成功保證能延伸至您的整個廚房，無論您使用的是烤箱、爐火還是烤架。借助這款無線食物感溫計，您可以透過 Thermomix® 和Cooking Center (烹飪中心)App應用程式輕鬆監控您的烹飪狀況。

起司是全世界最常見的食材之一。不管是沙拉、湯品、烘焙或甚至甜點裡都可以發現起司的蹤影，美善品還可以幫助您自製起司。將食譜加入書籤吧，品嚐香香的起司滋味！

這就是為什麼二寶媽小美不會在沒有帶 Thermomix®美善品多功能料理機的情況下去露營。 小美： 首先我必須要坦白說：我已經擁有美善品八年多了，直到最近幾年我才帶著它去露營度假。 我當時一直在想，以前我怎麼能沒想到在我的自駕旅行計劃中加入一些讓我的生活變得如此輕鬆的東西呢？ 但我當時就真的沒想到。 當我們把行李拿上車，開到我們住宿或露營的任何地方，要不打開露營區提供的烤肉爐，要不就是用我們在租的房子裡找到的任何廚具湊合著用。 當然我們依然享受了很棒的假期，吃的也很好。 但這一次，我突然靈機一動（可能是因為我知道我根本沒有時間預先做太多事情），我決定帶著我的 美善品去露營。 首先，我在Cookidoo® 上列出了一份家人們喜歡的菜色及購物清單，然後去採買食材，幾天後，我將我的美善品打開運輸模式並放入汽車後座。 可以說，如果沒有美善品，我絕對不會再去露營、豪華露營或開車旅行，其原因如下： 我們幾乎從未使用過營地提供的烤肉爐： 對我來說，這本身就足以讓我決定帶著美善品出門。我有小孩，雖然他們很乖，知道不能靠爐火太近，但我還是對爐火有點緊張，尤其是在煮義大利麵水之類的東西。 如果可以的話，我會去使用露營地的共用廚房，提前準備好熱菜。準備好一切固然很棒，但也需要大量的事前計劃，而忙碌的生活讓我並不總是有時間順利進行。 但是！天哪，設定美善品並在那裡完成幾乎所有的事情真是太神奇了！ 僅僅一天，我們一家四口就從美善品獲得了這些令人驚嘆的食譜： 皮蛋海陸粥 當時我帶著孩子們去廁所，塗上防曬霜，尋找帽子等，同時美善品正在幫我烹煮溫暖又營養的早餐，讓我能專心處理孩子們的事情。 干貝炊飯和豬肉蔬菜味噌湯 做為我們的午餐，平時比較難得吃的干貝也很豪邁的放入炊飯，度假嘛！吃點不一樣的。 晚餐則用孩子們喜歡的 鮮蝦菠菜咖哩，交給美善品，很快就可以上桌開動了。 除了這些食譜之外，當然我也會準備新鮮水果和一些甜點作為零食！ 輕輕鬆鬆的清潔工作 我們都知道露營時，每餐使用的鍋碗瓢盆要帶去水槽清洗是個大工程。美善品的一鍋到底不僅能讓我減少使用鍋碗瓢盆，先使用美善品的清潔功能也能讓我節省餐後清潔碗盤的時間，真是太神奇了。 節省了我的時間 我們都知道美善品可以為我們節省大量時間，當您露營或外出旅行時也是如此。有時我會回到「美善品之前」的準備方式，但我越來越了解什麼對我的家人和孩子是好的，這節省了我大量的時間。而且全家去度假，我也是在放假呀！ 在我們的燒肉夜，我用美善品製作了松柏長青 (涼拌高麗菜)，使用切片刨絲神器幫忙而不是用手切沙拉（雖然也不會花太多時間）並取出預先做好的配菜。 我花了這些寶貴的時間和我 5 歲的寶貝練習飛盤，而不是在營地的廚房裡忙碌。 小秘訣：露營或旅行時使用 Thermomix® 只需要接通電源即可。 要在沒有 WI-FI 連接的情況下在 Cookidoo® 上烹飪您最喜歡的食譜，只需在離線訪問之前將食譜保存到您的收藏中即可。 或下載 Cookidoo® APP應用程式並按照該方式操作。 小提醒：攜帶美善品至露營場地前請務必先詢問現場供電是否能支援1500W以上。使用TMˊ6時，在單一插座上使用之轉接頭或延長線之輸入功率均需為1500W以上，且同一電源插座（包含延長線及轉接頭），即使有數個插孔，在本機器運作時，請勿同時使用其他電器用品，以免發生電線無法負荷之情形。 節省空間 享用簡單的美善品餐點並預先準備好的點心可以節省帶著一大堆鍋碗瓢盆的麻煩。 我可以很有自信地說，無論我是否能夠提前準備，我的美善品都會陪伴我。美善品的一機多用，讓我出門時節省了不少後車廂的空間，我認為我的美善品會做這一切，旅行不帶上他就太可惜了。

使用 Thermomix® 準備食譜，為露營、房車旅行或出外野餐郊遊做完美的餐食計畫。

從起司、優酪乳到發酵麵糰，了解更多有關 TM6 發酵模式。 自製手工起司 牛奶需要加熱至精準的溫度才能凝固。透過 TM6 發酵模式，您可以在 37ºC 至 70ºC 範圍內控制環境溼度，並長達 12 小時保持恆溫。 完美製作優酪乳 將優格混合物直接放入主鍋當中，或是在蒸鍋組內放優格瓶。讓 Thermomix® 發酵 8 至 12 個小時。 不同優酪乳風味的小撇步： • 飲用：在主鍋製作優酪乳，發酵結束後再以速度級數 3 混合 30 秒。倒入瓶中或放入冰箱冷藏後飲用。 • 使用生乳： 以 15 分鐘 /90°C/ 速度級數 2 加熱，在製作之前需冷卻至室溫。 • 特濃：可以用於巴氏殺菌的生乳或是添加奶粉以增加濃度。 • 乳製優酪乳：以鮮奶油替代 100 至 200 公克牛奶。 貼心秘訣⋯ • 當於蒸鍋組內發酵時，為了防止長時間發酵過程中氧化，請添加半顆檸檬的檸檬汁，或一茶匙的維他命 C於主鍋裡的水裡。 新鮮麵包 為了讓酵母有適合的生存環境，並讓麵糰發酵有最佳效果，需要有以下環境： • 遠離乾燥 • 保持在溫度 24ºC 以及 28ºC 之間 • 保持 75% 濕度 在一般的廚房裡是不容易滿足這些條件，透過發酵模式就能達到理想的效果！ 在蒸鍋組裡發酵麵糰的兩個簡單步驟： 在蒸鍋組側邊抹上油並且在底部鋪上烘培紙，請確保孔洞不被塞住（請看以下小撇步）。將麵糰放在舖有烘培紙的蒸鍋裡，關上蒸鍋蓋。 將 250 公克的水倒入主鍋裡，架上蒸鍋組並開始發酵 / 1 至 2 小時 / 55ºC 貼心秘訣⋯ • 為確保蒸鍋組上的孔洞保持暢通，並且讓蒸氣流動。將蝴蝶棒平躺放置在蒸鍋內；或將兩枝筷子擺在蒸鍋底部，讓烘培紙不會完全蓋住孔洞。 • 讓麵糰於蒸鍋組中發酵直到兩倍大。

跟著我們一起展開印度之旅。印度料理如同其氣候千變萬化，不同的城市也有不一樣的異國風味。尋找融合香氣、迷人和溫暖印度香料的料理，利用 Cookidoo® 將孟買街頭市集或德里可口食物攤販的濃烈香氣和辛辣風味帶到您的廚房。

飲食文化在中國歷史中扮演重要角色。豐富的美食種類跨越大江南北，涵蓋範圍從質樸到層次多變的風味。不論是酸、甜、苦、辣、鹹，在許多傳統及現代菜餚中都表現出各種不同口味。在Cookidoo® 開啟舌尖上的味覺旅程吧！

從冷颼颼的室外進到暖暖的室內，被暖心又暖胃的料理圍繞真有滿滿的幸福感。不管是一桌豐盛的佳餚或是簡單的時令料理，都可以在這裡找到您所想要的美味。

使用自家廚房裡的食材就能讓您在 2022 年身體更加健康。透過在日常飲食中加入增加免疫的食材，以強壯的身體來迎接未來。

十二月是感恩的季節，邀請您的家人和朋友一起來享受並做出美味的節日饗宴。 我們提供了很多靈感和食譜，讓您的節日天天都充滿著美食和歡樂。

聖誕節是與親友相聚的夢幻節慶。舉辦派對則是最完美的方式，讓每個人可以盡情享受美食和飲品。您可以在 Cookidoo® 中搜尋食譜，選擇適合的菜單，我們提供許多提示來幫助您完成萬無一失的大餐。 1. 計畫食譜 如果您沒有任何靈感，可以先選擇一個主題；義式饗宴或是美味的甜點，讓您的賓客留下深刻的印象。 無論您要烹煮什麼美食，您都可以用書籤標示喜愛的 Cookidoo® 食譜，將食譜儲存在您的選集內。如果您需要任何靈感，也可以參考我們提供的精選食譜! 2. 建立購物清單 直接使用 Cookidoo® 提供的資訊，您可以把所選食譜的所有食材都加入您的購物清單。如果您沒有足夠的時間，可以將清單分享給他人。別忘了根據您的賓客人數調整食材份量。 3. 預先烹飪 預先準備，讓準備大餐變得輕鬆無比。準備好餐點後，將美食存放在冰箱一晚，保持新鮮度。冷食可以直接上菜，熱食就能輕鬆以烤箱或微波爐加熱。 __4. 預算有限也能享用的派對大餐 __ 使用 Thermomix® 烹煮既省時又省錢。將部份食材換成平價的替代品，讓您省下費用，又不影響風味。嘗試用這些平價食譜來烹煮經濟實惠的節慶大餐。 5. 與小朋友同樂的派對美食 準備可以做出各種造型的餅乾小點，讓小朋友們發揮創意。親子美食的製作既快速又簡單。 聚會就是與您在乎的人分享歡樂時光、回憶和美食。預先計畫並事前準備，您就能盡情投入派對！

自己研磨的香料，散發出讓人驚喜的香氣！使用新鮮研磨的香料，讓料理加上美味的魔法。 香料可讓食材提味，來自植物的樹皮（肉桂）、芽（丁香）、果實（紅椒粉）、根（薑）或種子（肉豆蔻）。香料含有精華油和其他的成份，磨碎後會漸漸失去其效果。比起購買預磨好的香料，購買完整的香料並自行研磨，能製作出更棒的風味和料理。 使用 Thermomix® 的 Turbo 模式，只要幾秒鐘就能將珍貴的完整香料研磨成綜合香料粉，如果有需要，也能製作成膏狀。您可以隨意運用肉桂、小茴香、香菜、薑、印度綜合香料、小荳蔻、辣椒等各種有趣的香料！ 提示 •新鮮研磨的香料擁有令人異想不到的多用途。可以使用乾薑粉來提升美味的泰式鮮蝦麵&辣味蘋果、添加薑黃粉至 薑黃冰淇淋，或是在一杯熱騰騰的熱巧克力中加入少許辣椒和肉桂粉，讓巧克力增添了辣味，更加可口。您也可以在研磨香料前先將香料烘烤過，這樣會帶出更濃郁的風味。 •需要使用香料時再將完整的香料磨製成粉，可以獲得較好的風味。您也可以將自己磨製好的香料存放在真空罐或旋蓋容器內，需要時再取用。雖然比不上您當場磨製的香料，但是比起在市售的乾香料，能夠製作出更美味的料理。 •如同香水和其他香氛物，請勿將香料暴露在高溫、陽光曝曬、潮濕環境或空氣中。深色的櫥櫃或壁櫃（最好不要靠近瓦斯爐）是存放香料的完美地點。 •新鮮磨製的香料組合和香料膏非常適合送給親友作為獨一無二的禮品。使用您的 Thermomix®，為不同收禮者的個性或烹飪風格，打造獨特的香料組合：溫暖、甜美、清新、細緻、香氣、繽紛或甚至火辣！

當天氣逐漸轉涼，溫暖的食物可以療癒您一整天的辛勞。提供給您可事先準備的快速晚餐、健康又令人滿足的湯品作為您平日備餐的選擇與參考。

提前規劃與設計，是結束長假後快速恢復正常生活的關鍵。在週末或週間花幾個小時的時間設計菜單、寫下購物清單以及為未來幾天準備餐點，讓您輕鬆備餐，輕鬆回歸校園生活！

Thermomix®生日快樂！為了慶祝我們的50周年紀念日，我們蒐集了數十年來在世界各地 50 道最棒的 Thermomix®美善品食譜。探訪在食譜、口感及風味中的歷史故事，料理的簡單與美味，過去、現在、始終如一。

日子忙碌，節日要顧，端午節=吃粽子。除了營造過節的儀式感，也是發揮自己創意的時候，利用美善品幫忙炒料備料，夏至入廚房不必再揮汗如雨。大口吃下親手包的粽子，搭配當季食材一起享用，讓您大飽口福之時，也能享受端午不放「粽」。

歡迎光臨，小主廚們! 料理旅程即將開始，準備好了嗎？現在就選一道喜歡的料理，跟著食譜做，和爸爸媽媽一起來場美食探險，當個一日小主廚吧！ ※請注意：兒童只能參與裝飾或料理組合，不能獨自也不得在成年人的陪伴下使用TM6，並應避免接觸正在運作中的料理機及電源和零配件。※

想像食物櫃擺滿自家製美食：酥脆餅乾、美味果醬、醃漬物。每一樣都賞心悅目令人滿足，把季節所留下的印記濃縮在廚房。活用剩餘食材的永續烹調，既能省荷包，也是減少浪費食材的好方法。

以一鍋多菜的方式蒸煮蔬菜、米飯和甜點。利用您的蒸鍋組、網鍋和蒸鍋烤皿即可製作各種料理，充分活用您的Thermomix®美善品多功能料理機。

想要擁有容光煥發、光彩動人的肌膚？忘掉昂貴的美容產品和護膚程序吧——自然美麗的肌膚從您吃的東西開始！探索我們的重要秘訣和食譜，幫助您由內到外散發自信光彩。

想以自然的方法增強免疫力嗎？自家廚房、食物櫃、冰箱，甚至是菜園都是值得挖掘的寶庫。快來看看《自然提升免疫力的方法》文章吧。

瀏覽我們精選的無奶甜品食譜，不含奶製品美味依舊滿分！

中秋節吃月餅的由來眾說紛紜，最廣為人知的是元末明初之際，明朝開國君主朱元璋為推翻元朝，將寫有「八月十五夜起義」的紙條包入餅中並分送各地，起義成功後，便下令往後中秋節皆吃月餅以茲紀念，中秋節吃月餅的習俗也逐漸流傳下來。月餅上的花紋圖騰豐富精緻，其富含如意吉祥的寓意，也象徵團圓、幸福與安康等祝福意味。

有了Thermomix® 低溫烹調(舒肥)模式，在家也能隨時輕鬆舒肥您的食材，重現餐廳美味，展現如同大廚般的廚藝！

特別為了想輕鬆烹煮又能兼顧營養美味餐點的忙碌人士而設計 1. 烹調後冷凍保存 提前準備一周菜單，食材烹煮完成並分裝後，放入冰箱冷凍保存。在忙碌的周間只需要從冰箱取出加熱，即可迅速準備一餐。選擇可以活用於各種食譜當中的基本食材。只需將食材在數種餐點之間靈活搭配，一次烹煮後冷凍起來。您可以在週末（甚至週間）花點時間準備，也可以享用晚餐的時候，同時利用美善品烹煮明天要吃的餐點。 製作餐點開始前，請先確認您已做好以下準備： •冷凍庫有足夠的空間可以放置預先備好的餐食 •冷凍庫專用的容器和食物袋 •可紀錄冷凍日期及餐點名稱的標籤 冷凍蔬菜和點心時的秘訣： •預先做好前置作業(如剝皮、切塊)多份水果和蔬菜後，再冷凍保存。需要的時候就可以從冰箱取出一份食材，隨時烹煮。 •搭配不同的蔬菜，個別裝袋後冷凍，取出即可完成各具創意的湯品。您可試試：南瓜 + 蕪菁甘藍 + 菠菜、櫛瓜 + 白色花椰菜，或紅蘿蔔 + 綠豆。 •提前做好鬆餅、格子鬆餅或吐司麵包，放入冰箱冷凍，前一晚提前解凍即可帶到公司或學校當點心。 2. 選擇關鍵食材 想獲得煮菜靈感的其中一種方式是預先決定想使用的食材。如果一時間想不到菜色，可以考慮這三種食材來幫助您製作各式各樣不同的美味餐點：豬肉、雞肉和魚肉。 3. 規劃菜單 您可以在週末的時候，讓 Cookidoo® 我的一周 來幫助您準備一份每週菜單。一旦決定了菜色，您也可以在 Cookidoo® 上輕鬆建立您的購物清單。一切就是這麼簡單！ 以下運用三種關鍵食材：豬肉、雞肉和魚肉，帶您認識我們的一周建議示範菜單。 一周菜單： 午餐便當、孩子放學後的點心，以及全家人的晚餐。 週一 午餐：起士雞肉冬粉湯 點心：胡蘿蔔杯子蛋糕 晚餐：鹹蛋脆瓜肉餅 週二 午餐：剩餘的鹹蛋脆瓜肉餅 點心：桂圓蛋糕 晚餐：香蒜鱈魚、百菇時蔬豆腐&蔭瓜香菇雞湯 週三 午餐：香腸高麗菜飯 點心：水煎包 晚餐：水炊雞肉丸鍋 週四 午餐：剩餘的水炊雞肉丸 點心：烤地瓜球 晚餐：薑汁燒肉和彩椒炒杏鮑菇 週五 午餐：剩餘的薑汁燒肉與彩椒炒杏鮑菇 點心：麥克雞塊 晚餐：台式肉絲炒米粉和鳳梨椰奶冰沙

義大利以歷史、文化和絕美的風景聞名，但對於美食的熱情與傳統更讓人驚艷，代代相傳的食譜令人垂涎三尺，一起在這個令人驚奇的國家展開美食之旅！

日本料理使用時令新鮮的食材以豐富的各式名產佳餚為特色，佐以精緻的調味，讓您食指大動。

夏天，想盡情享受戶外活動，同時與親朋好友舉行一場小而美的聚會嗎？不管是舉辦烤肉派對、露營野餐，或者是輕鬆的家庭派對，都能讓人身心舒暢。 有了美善品，您可以盡情享受快樂時光，同時變出大家喜愛的佳餚美食，和親友分享食物和歡笑，讓美善品陪您，為家人或朋友策劃一次快樂且有趣的聚會吧！ 天氣那麼好，出門走走吧！ 想到戶外踏青嗎？還是想露營呢？提早準備露營用具，在行李裡裝滿所有必需品，比如防曬霜、擦手巾和防蚊液…等等，充分的準備能讓賓主盡歡，出門聚會的同時也別忘了保持安全社交距離喔！ 來露營吧！ 一起露營趣！把餐桌搬到草地上，伴隨著歡笑、一邊吃著 牛肉塔可酪梨熱壓三明治和 蒜味魚露烤雞翅 真是人生一大樂事。 或是和親朋好友一起看一場戶外電影，搭配鹹鬆餅吉拿棒佐辣味番茄沾醬、剛煮好的咖啡和 烤起司櫛瓜條佐優格醬。當然，別忘了還有清涼消暑的西瓜! 小巧的點心 準備簡單容易拿取的小食，讓人能自由選擇。提前準備好野餐的用品可以節省時間，例如苦瓜三色溫沙拉。 多多補充水分 潮濕悶熱的天氣裡，準備足夠的水分是必要的。芒果日出冰沙 或果汁非常適合小孩子，而大人則可以準備一些優雅的 酒品來慶祝。 在礦泉水或氣泡水中加入一些冰凍莓果或西瓜，不僅能解渴也能增加風味。準備一個裝滿冰塊的冰桶也可以讓所有飲品保持冰涼。 透心涼的冰品 享用豐盛餐點後，就是拿出 冰棒或是 冰沙 的時候了，沁涼的冰品能為美好的聚會畫下一個滿足的句點！ 祝您與您所愛的人都能有一個美好難忘的夏日夜晚！

希望身體健康，想要增強免疫力，首先要做的是…去廚房！ 是不是曾經聽過…感冒時多喝雞湯，能加強免疫系統對抗外來的病毒；熱蜂蜜檸檬水能舒緩喉嚨痛；薑和大蒜能預防感冒…等等說法呢？這些都不是無稽之談，所有能治療或預防感冒的食材與配方都是老祖先口耳相傳留下來的智慧，不僅僅因為真的能看到療效，也是因為透過攝取食物所得到的營養素可以增加人體免疫力。 讓我們深入了解如何使用Thermomix®幫助自己與家人提升自我免疫力吧。 攝取多樣顏色及種類的食物 攝取多樣化及天然食物能有助維持腸道健康、增強免疫系統。 防疫三劍客：大蒜，薑和薑黃 這些具有強烈而特殊香氣的香料食物，能夠刺激味蕾讓人胃口大開，還具有天然的抗發炎、抗病毒、抗菌還有抗氧化能力。這些都能增強免疫系統時很必要的元素。 請參考我們的黃金牛奶. 多攝取維他命 C 冬天盛產富含維他命 C 的柑橘類水果，當人體感受到壓力或是受到細菌、病毒感染的時候，維他命 C能幫助身體對抗或阻止入侵到體內的病毒或細菌。當您感到疲憊時，適度增加維他命C的攝取量是有幫助的。 除了檸檬和橘子等柑橘類水果，草莓、奇異果、紅椒、鳳梨、高麗菜、番茄等蔬菜水果，甚至紫萵苣等沙拉類蔬菜都含有維他命C。 需要注意的是，維他命C並不耐熱、暴露在光線和空氣中也很容易被破壞流失，因此建議趁新鮮食用。 吃黑巧克力讓您「鋅」情好 想找個盡情享受黑巧克力的理由嗎? 機會來了。黑巧克力富含一種非常有用的礦物質：鋅，具有強化免疫系統的能力，當身體對抗外來的病毒時，鋅就能派上用場了。其他富含鋅的食物包括海鮮、南瓜子、葵花籽、蛋黃和牛肉。 榛果巧克力醬 補充好菌 維持腸道健康逐漸受到重視，在日常飲食中加入一些發酵食品和飲料有益健康。例如天然優格、酸菜、泡菜、味噌、克菲爾益生菌和康普茶。另外適度增加大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、燕麥、亞麻籽和豆類(如小扁豆)的攝取也是很好的補充來源。 用Thermomix®製作泡菜，可以單吃也能入菜沙拉、三明治、佛陀碗(buddha bowls)，甚至是鬆餅。 韓式泡菜. 別忘了雞湯 每個家庭都有最喜愛的一道雞湯，也可以參考我們的雞湯食譜。 百菇雞湯. 吃進去的食物塑造了我們的健康；健康飲食可以幫助身體消炎、也能健胃整腸助消化。我們可以選擇攝取什麼樣的食物，不僅健康營養也能兼顧美味，從內而外提高免疫力。

蛋白質是健康飲食的關鍵營養素。它由氨基酸組成，這些氨基酸可以幫助我們的身體修復受損細胞和創造新細胞。如果您是一位素食主義者，在不確定哪些食物富含蛋白質的情況下，完整攝取每日建議的蛋白質含量是一個挑戰。 豆腐富含蛋白質，每 100 克就能提供 8 克蛋白質，而且對健康有許多好處，例如：有助於降低壞膽固醇；豆腐還富含鐵、鈣、礦物質 (錳、硒、磷)、鎂、銅、鋅和維他命 B1。 豆腐是用新鮮的豆漿凝結而成，其製作方法與傳統的乳酪起司非常相似。捨棄液體 (乳清)，再壓製成固體塊後冷卻而成。 豆腐料理 作為許多國際菜系的主要食材，如日本菜、韓國菜和中國菜，豆腐的用途非常廣泛，使用美善品，可以很容易地運用許多有趣的方式烹煮，質地從光滑柔軟到酥脆口感都可以變化。 由於豆腐的味道溫和，幾乎可以搭配各種食材。試試看 蒸 、 拌炒 豆腐或者把它切成小塊，拌入 漢堡排， 麻婆豆腐 或是沙拉。 質地較硬的豆腐適合用來烘烤或燒烤，也可以加入米飯，義大利麵或是入菜烹調。絲滑柔軟的豆腐則適合做成醬汁、蘸醬、甜點、奶昔和沙拉醬，盡情嘗試吧！ 為了讓豆腐保持新鮮，請勤更換浸泡豆腐的水，並在一周內使用完畢。如果用原包裝保存，豆腐可以冷凍 5 個月。 有了豆腐，享用無肉餐點更簡單了。

鮮明的柑橘類水果會照亮陰鬱的冬天。甘甜的檸檬、萊姆和柳橙非常適合做為料理的裝飾，令人眼睛為之一亮，不僅賞心悅目，還為各種甜鹹料理增加了迷人香氣，其富含維他命的特點也能促進人體健康。閱讀我們提供的料理建議，為您的料理注入最棒的柑橘滋味吧。

您現在可以在您的 Cookidoo® 首頁看到為您特選的食譜。請先登入 Cookidoo® ，查看「猜你喜歡」中的個人食譜建議，選擇您所愛的食譜，開始享受料理吧！我們不斷為 Cookidoo® 平台帶來令人興奮的新食譜，讓您的每一天靈感不間斷。 在哪裡可以找到我的食譜建議？ 您將可以在網站或是 APP 的首頁 新食譜欄位的「猜你喜歡」看到您的專屬於您的個人化食譜建議。此建議食譜會每日更新，提供給您不同的新鮮靈感。 請注意：我們對您的隱私以及資料安全相當重視；因此，我們只有在您於 Thermomix® 中同意資料處理協議的情況下才能提供個人食譜建議。 在您的 Thermomix® TM6，您可以在設定 / 隱私 / 資料使用聲明中變更您的資料使用同意。若您透過 Cook-Key® 使用 Thermomix® TM5，您可以在設定/ 隱私 / 診斷和使用中變更您的資料同意。 讓您的 Cookidoo® 個人化食譜建議為您帶來源源不絕的靈感吧！

渡過充滿壓力的一年後，您可以透過簡單的方式恢復身材並同時照顧健康。使用 5 種基本的食物來保持健康! 1.檸檬 檸檬之所以有如此神奇的特性，主要是因為它含有大量的維生素 C，維生素 C 是一種強抗氧化劑，可以增強免疫力。它的含糖量很低，血糖指數也很低，因此可以用於很多不同的飲食中。由於檸檬的清爽味道，它可以完美搭配 綜合水果雞尾酒(無酒精), 檸檬凝乳, 薑蜜黃檸檬 或鮮魚烹煮。 營養師的提醒：為了保存檸檬中的營養，檸檬不應該暴露在高溫下。高溫會降低它們的主要營養成分，尤其是維生素 C。 2.香蕉 香蕉碳水化合物含量高 (23 克/ 100 克)，可作為一種快速而有活力的零食。因為他們是鉀的良好來源，可以幫助調節血壓和身體的礦物質平衡。香蕉還富含色氨酸 - 一種可以產生血清素的氨基酸，通常被稱為幸福荷爾蒙。有放鬆、抗抑鬱和振奮情緒的作用。香蕉富含維生素 B6，對免疫系統非常有益。 營養師的提醒： 香蕉可以 運用在各種飲品或點心中 在長時間高強度鍛鍊之前或期間。因為含大量和容易消化的碳水化合物，在長期活動期間，他們可以積極地提高效率和延遲疲勞的感覺。 3.菠菜 菠菜是真正的營養炸彈! 它熱量低 (23 千卡/ 100 克)，碳水化合物含量低，適合任何低熱量飲食。這種綠色蔬菜富含維生素 A, E, K, C, B2 和葉酸，以及鉀，鐵，銅，鎂，鋅，鈣。菠菜對你的視力、免疫力、心血管系統、降低血壓、神經系統和減少血液凝結有好處。由於它的中性味道，菠菜可以是一個很好的配菜 日式胡麻菠菜，燉飯和 義大利麵選擇! 營養師的提醒：請注意，菠菜含有大量的草酸，它能結合鈣，降低鈣的吸收率。 4.鮭魚 鮭魚對你的健康非常有益，主要是因為它富含 omega-3 酸，具有很強的抗炎作用。它對你的心血管系統也很好。這些脂肪酸有助於降低膽固醇，透過改善認知功能來支持神經系統的狀況。 營養師的提醒：為了避免會降低鮭魚整體營養價值的化學物質，儘可能選擇有機鮭魚。 5. 豆腐 豆腐是一個很好的替代品，因為它富含蛋白質。豆腐也以低脂肪、富含鈣、鐵、銅、鋅、硒和維生素 B 而聞名。它是一種很好的食材，提供給各式各樣的 料理 和甜點。 營養師的提醒： 由於豆腐的植物雌激素含量高，可以成為一種有益的成分，有益於正在經歷某些更年期症狀的婦女。 在採用新的營養計劃、新的健身計劃之前或長時間不運動後您預計重新培養新的運動習慣時，請務必諮詢您的醫生、醫生或其他保健專業人士