Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

Name: Couscous de poissons et de fruits de mer au safran
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de graines de couscous fines; 250 g d'eau; 1 pincée de sel; 5 c. à soupe d'huile d'olive; 250 g de moules, brossées et nettoyées; 2 filets de daurade; 450 g de dos de cabillaud; 8 belles crevettes crues, décortiquées; 2 c. à soupe de harissa; 2 c. à café de cumin en poudre; 2 c. à café de paprika; 2 c. à café de curcuma en poudre; 2 gousses d'ail; 100 g d'oignon; 70 g de branche de céleri; 2 c. à soupe de concentré de tomate; 1 pincée de safran; 150 g de carottes; 200 g de pommes de terre; 350 g de courgettes; 100 g de pois chiches cuits

5.0 (1 評分 )

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難易度簡單

準備時間 40 分

總共時間 1小時 25 分

份量 4 portions

食材

300 g de graines de couscous fines
250 g d'eau
1 pincée de sel, et un peu pour la sauce
5 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de moules, brossées et nettoyées
2 filets de daurade
450 g de dos de cabillaud, en gros morceaux
8 belles crevettes crues, décortiquées
2 c. à soupe de harissa
2 c. à café de cumin en poudre
2 c. à café de paprika
2 c. à café de curcuma en poudre
2 gousses d'ail
100 g d'oignon
70 g de branche de céleri
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 pincée de safran
150 g de carottes, en gros bâtonnets
200 g de pommes de terre, en quartiers
350 g de courgettes
100 g de pois chiches cuits

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 3263 kJ / 774 kcal
蛋白質: 70 g
碳水化合物: 79 g
脂肪: 18 g

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