Tajine de calamar aux poivrons

Name: Tajine de calamar aux poivrons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 100 g de poivron rouge; 100 g de poivron vert; 300 g de tomates; 1 c. à soupe de concentré de tomate; 1 c. à café de paprika; 1 c. à café de ras el-hanout; 1 c. à café de curcuma en poudre; 800 g d'anneaux de calamar; du sel; du poivre moulu; 20 brins de coriandre fraîche