Couscous de poulet aux légumes

Name: Couscous de poulet aux légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 130 g d'oignon; 3 c. à soupe de ras el-hanout; 1 c. à soupe de curcuma en poudre; 1 c. à soupe de paprika; 1 c. à soupe de gingembre; 1 c. à soupe de cannelle en poudre; 8 c. à soupe d'huile d'olive; 4 cuisses de poulet; 1050 g d'eau; 1 c. à soupe de concentré de tomate; 500 g de carottes; 160 g de navets; 200 g de pommes de terre; 300 g de graines de couscous fines; 300 g de courgettes; 150 g de pois chiches cuits; poivre moulu