Lasagna ai quattro formaggi

Name: Lasagna ai quattro formaggi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 150 g di Parmigiano Reggiano; 200 g Emmental; 300 g di farina tipo 00; 3 uova; ½ cucchiaio olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 80 g di burro; 1000 g di latte; 80 g di farina tipo 00; 1 cucchiaino di sale; 4 pizzichi di noce moscata in polvere; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 100 g di ricotta; 150 g di formaggio Montasio