裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
也需要
Thermomix® 刀組隔板
Vitello tonnato rivisitato (TM6)
準備 30 分
總時間 5小時
6 porzioni
食材
Vitello
-
1500 g di acqua
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30 g di succo di limone
-
600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
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15 g di olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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2 - 3 bacche di ginepro
Uova sode
-
3 uova fredde di frigorifero
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1000 g di acqua + q.b. per la cottura delle uova
Salsa tonnata
-
150 g di olio extravergine di oliva
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120 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
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3 - 4 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
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20 g di capperi sotto sale dissalati
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15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
Terminare la preparazione
-
capperi i frutti
難易度
中等
營養價值 每 1 porzione
鈉
313.6 mg
蛋白質
29.4 g
卡路里
1782.2 kJ /
426 kcal
脂肪
34.2 g
纖維
0.1 g
飽和脂肪
5.9 g
碳水化合物
0.4 g
