Tortellini de veau, crème à l'origan

Name: Tortellini de veau, crème à l'origan
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 œufs; 200 g de farine de blé; 200 g de parmesan; 150 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 1 feuille de laurier; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 400 g de viande de veau hachée; du sel; du poivre moulu; ½ botte de ciboulette fraîche; 10 brins de persil frais; 1 c. à soupe bombée de ricotta; 3 brins d'origan frais; 250 g de crème liquide 30-40% m.g.; eau