Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

Name: Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g di finocchi; 1400 g di acqua; 30 g di succo di limone; 80 g di Parmigiano Reggiano; 130 g di panna (min. 30% di grassi); 2 - 3 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 20 g di burro

4.5 (14 評分 )

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難易度簡單

準備時間 10 分

總共時間 3小時

份量 4 porzioni

食材

400 g di finocchi, tagliati longitudinalmente (spessore 2-3 cm circa)
1400 g di acqua
30 g di succo di limone

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
130 g di panna (min. 30% di grassi)
2 - 3 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
20 g di burro

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 1135.5 kJ / 271.5 kcal
蛋白質: 9.3 g
碳水化合物: 2.9 g
脂肪: 24.8 g
飽和脂肪: 14.9 g
纖維: 2.3 g
鈉: 731.1 mg

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難易度

準備時間

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份量

食材

Finocchi

Fonduta al Parmigiano Reggiano

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