
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Masa madre de centeno
- 260 g de agua
- 20 g de pie de masa de centeno
- 200 g de harina integral de centeno
Soaker frío
- 25 g de pan rallado
- 50 g de agua
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 90 g de agua
-
100
g de harina integral de centeno
或 100 g de harina de centeno - 180 g de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 2 cucharaditas especias para pan (非必選)
- 1 cucharadita de manteca de cerdo
- 營養價值
- 每 1 unidad
- 卡路里
- 1882 kcal / 7876 kJ
- 蛋白質
- 59.1 g
- 脂肪
- 13.5 g
- 碳水化合物
- 341.2 g
- 纖維
- 43.1 g
- 飽和脂肪
- 3 g
- 鈉
- 4966.7 mg
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