Fiambre de bonito fresco con encurtidos

Name: Fiambre de bonito fresco con encurtidos
Prep time: 30 min
Cook time: 25 h
Total time: 25 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 600 g de bonito fresco; 1 diente de ajo; 50 g de cebolleta; 6 ramitas perejil fresco; 40 g de pan rallado; 1 huevo; 50 g de tomate frito estilo casero; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 60 g de aceitunas verdes sin hueso; 2 pimientos del piquillo; 40 g de pepinillos en vinagre; 60 g de jamón curado en dados; 300 g de agua; 500 g de cubitos de hielo