Minitartas San Marcos con trufa

Name: Minitartas San Marcos con trufa
Prep time: 50 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 4 huevos; 120 g de azúcar; 1 cucharadita de azúcar vainillado; 120 g de harina de repostería; 1 pellizco de sal; 100 g de agua; 130 g de azúcar; 20 g de zumo de limón; 4 yemas de huevo; 100 g de azúcar; 35 g de agua; 10 g de maicena; 400 g de nata (35% de grasa); 100 g de azúcar; 1 cucharadita de azúcar vainillado; 40 g de agua; 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 2 cucharadas de azúcar

4.7 (22 評分 )

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難易度中等

準備時間 50 分

總共時間 3小時

份量 8 raciones

食材

1 cucharada de mantequilla para engrasar
4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

100 g de agua
130 g de azúcar
20 g de zumo de limón

4 yemas de huevo
100 g de azúcar
35 g de agua
10 g de maicena

400 g de nata (35% de grasa)
100 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
40 g de agua
150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos pequeños

2 cucharadas de azúcar (para caramelizar)

營養價值: 每 1 ración
卡路里: 2627 kJ / 628 kcal
蛋白質: 9 g
碳水化合物: 79.5 g
脂肪: 30.5 g
飽和脂肪: 17 g
纖維: 2.8 g
鈉: 159 mg

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