Focaccia di semola

Name: Focaccia di semola
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h 40 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 150 g di farina di semola di grano duro; 1400 g di acqua; 1 g di lievito di birra fresco; 30 g di succo di limone; 300 g di farina di semola di grano duro; 5 g di malto di orzo; 485 g di acqua; 50 g olio extravergine di oliva; 10 g di sale; 30 g di succo di limone; sale grosso; 2 rametti di rosmarino fresco