難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 4 - 5 sprigs fresh tarragon, leaves only, reserving stems, to taste
- 80 g shallots, halved
- 80 g white wine vinegar
- 180 g unsalted butter, diced
- 4 egg yolks, from medium eggs
- ½ - 1 tsp fine sea salt, to taste
- 2 pinches ground black pepper, freshly ground
- 營養價值
- 每 300 g
- 卡路里
- 6529.8 kJ / 1560.7 kcal
- 蛋白質
- 14.1 g
- 碳水化合物
- 19.8 g
- 脂肪
- 160.9 g
- 飽和脂肪
- 97.8 g
- 纖維
- 3.2 g
- 鈉
- 1473 mg
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