Blanquette de veau cuisson lente

Name: Blanquette de veau cuisson lente
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 1 branche de thym frais; 2 feuilles de laurier frais; 1 branche de céleri; 1 bouquet de persil plat frais; 100 g de poireau; 150 g de carotte; 1 c. à café de sel; 1 c. à café de poivre blanc moulu; 900 g d'eau; 1000 g de sauté de veau; 500 g de champignons de Paris frais; 50 g de beurre demi-sel; 50 g de farine de blé; 100 g de crème liquide 35% m.g.; 2 jaunes d'œufs

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難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 2小時 10 分

份量 6 portions

食材

1 gousse d'ail
1 branche de thym frais
2 feuilles de laurier frais
1 branche de céleri, coupée en tronçons
1 bouquet de persil plat frais
100 g de poireau, émincé en rondelles (1,5 cm env.)
150 g de carotte, émincée en rondelles (1,5 cm env.)
1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
900 g d'eau
1000 g de sauté de veau, détaillé en cubes (2-3 cm)
500 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre ou six
50 g de beurre demi-sel
50 g de farine de blé
100 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 1892 kJ / 454 kcal
蛋白質: 34.8 g
碳水化合物: 9.7 g
脂肪: 30.7 g

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