Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

3.3 6 評分

準備 20 分

總時間 2小時

4 porzioni

食材

1800 g di acqua
30 g di succo di limone
800 g di filetti di merluzzo (4x200 g ciascuno, spessore 2 cm)
5 pizzichi di sale
5 pizzichi di pepe nero macinato
20 g olio extravergine di oliva
20 g di radice fresca di zenzero pelata e a pezzi
350 g di broccoli le cimette
30 g scalogno

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

鈉 832.7 mg

蛋白質 41.2 g

卡路里 2099.7 kJ / 501.5 kcal

脂肪 27 g

纖維 3.5 g

飽和脂肪 5.2 g

碳水化合物 23.5 g

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