Polpettone di manzo ripieno sottovuoto

Name: Polpettone di manzo ripieno sottovuoto
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 15 g di pane raffermo; 40 g di Parmigiano Reggiano; 20 g di pistacchi al naturale sgusciati; 40 g di cipolla; 50 g di carote; 50 g di mortadella; 300 g di carne trita di manzo; 1 uovo; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 6 fette di speck; 1000 g di acqua; 1 cucchiaio di aceto; 1600 g di acqua; 30 g di succo di limone

4.2 (9 評分 )

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難易度中等

準備時間 20 分

總共時間 5小時

份量 4 porzioni

食材

15 g di pane raffermo
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
20 g di pistacchi al naturale sgusciati
40 g di cipolla in quarti
50 g di carote a tocchetti
50 g di mortadella a tocchetti
300 g di carne trita di manzo
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
6 fette di speck
1000 g di acqua
1 cucchiaio di aceto

1600 g di acqua
30 g di succo di limone

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 15855.4 kJ / 378.7 kcal
蛋白質: 25.6 g
碳水化合物: 6.6 g
脂肪: 27.3 g
飽和脂肪: 12.5 g
纖維: 1 g
鈉: 983.7 mg

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Polpettone di manzo ripieno sottovuoto

難易度

準備時間

總共時間

份量

食材

Polpettone di manzo

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