Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

Name: Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 700 - 750 g de pierna de cordero con hueso; 200 g de cebolla; 200 g de tomate maduro; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 800 g de agua; 20 g de zumo de limón; 50 g de tomate concentrado; 1 cucharadita de pimentón; 2 cucharaditas de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 300 g de patata; 200 g de garbanzos cocidos (en conserva); 200 g de judías blancas cocidas (en conserva); 1 - 2 cucharadas de cilantro fresco

4.2 (37 評分 )

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難易度簡單

準備時間 10 分

總共時間 1小時 20 分

份量 6 raciones

食材

700 - 750 g de pierna de cordero con hueso (en rodajas de 2 cm)
200 g de cebolla en cuartos
200 g de tomate maduro en cuartos
1 cucharadita de cúrcuma molida
800 g de agua
20 g de zumo de limón
50 g de tomate concentrado
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
300 g de patata (chascada en trozos de aprox. 3 cm)
200 g de garbanzos cocidos (en conserva), aclarados y escurridos
200 g de judías blancas cocidas (en conserva), aclaradas y escurridas
1 - 2 cucharadas de cilantro fresco picado

營養價值: 每 1 ración
卡路里: 1309 kJ / 313 kcal
蛋白質: 21.6 g
碳水化合物: 22.9 g
脂肪: 15 g
纖維: 6.8 g

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