Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)

Name: Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 unidades
Ingredients: 140 g de agua; 150 g de harina de fuerza; 150 g de harina integral; 30 g de mantequilla clarificada; 15 g de aceite de girasol; 1 cucharadita de sal; 10 g de cilantro fresco; 200 g de ramilletes de coliflor; 1 diente de ajo; 1 trozo de jengibre fresco; 1 chile verde fresco; 20 g de mantequilla clarificada; ¼ de cucharadita de comino en grano; ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida

4.3 (16 評分 )

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難易度簡單

準備時間 35 分

總共時間 1小時 5 分

份量 6 unidades

食材

140 g de agua
150 g de harina de fuerza
150 g de harina integral
30 g de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
15 g de aceite de girasol
1 cucharadita de sal

10 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
200 g de ramilletes de coliflor
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 5 mm)
1 chile verde fresco (sin semillas)
20 g de mantequilla clarificada (Ghee), y algo más para freír
¼ de cucharadita de comino en grano
¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida

營養價值: 每 1 unidad
卡路里: 1041 kJ / 249 kcal
蛋白質: 5.5 g
碳水化合物: 33.7 g
脂肪: 10.3 g
纖維: 3.1 g

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份量

食材

Masa

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