Ensalada de cuscús con dátiles y almendras

Name: Ensalada de cuscús con dátiles y almendras
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de cuscús de grano medio; 250 g de agua; 1 ½ cucharaditas de sal; 60 g de almendras crudas con piel; 80 g de dátiles sin hueso; 150 g de zanahoria; 6 - 8 ramitas de perejil fresco; 4 ramitas de menta fresca; 1 cebolleta recta; 60 g de aceite de oliva; 60 g de zumo de limón recién exprimido; 1 cucharadita de miel; 2 pellizcos de pimienta molida; ½ cucharadita de pimentón; 100 g de espinacas baby frescas

4.6 (145 評分 )

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難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 15 分

份量 6 raciones

食材

200 g de cuscús de grano medio
250 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
60 g de almendras crudas con piel
80 g de dátiles sin hueso
150 g de zanahoria en trozos (aprox. 2 cm)
6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas) y algo más para decorar
1 cebolleta recta en rodajas finas
60 g de aceite de oliva
60 g de zumo de limón recién exprimido
1 cucharadita de miel
2 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de pimentón
100 g de espinacas baby frescas
或 100 g de rúcula

營養價值: 每 1 ración
卡路里: 1353.7 kJ / 323.8 kcal
蛋白質: 7.3 g
碳水化合物: 37.2 g
脂肪: 16.1 g
纖維: 4.9 g

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