Cavati con le fave

Name: Cavati con le fave
Prep time: 30 min
Cook time: 13 h 20 min
Total time: 13 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 300 g di farina; 2 uova; 50 g di acqua; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 50 g di cipolla; 50 g di carota; 20 g di gambo di sedano; 40 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco; 1000 g di acqua; 400 g di fave secche; Parmigiano reggiano grattugiato

4.9 (17 評分 )

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難易度簡單

準備時間 30 分

總共時間 13小時 20 分

份量 6 porzioni

食材

300 g di farina + q.b. per infarinare
2 uova (da 60 g circa)
50 g di acqua
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

50 g di cipolla
50 g di carota
20 g di gambo di sedano
40 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
1000 g di acqua
400 g di fave secche Cottoie, ammollate per 12 ore
Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 1916 kJ / 458 kcal
蛋白質: 27.8 g
碳水化合物: 75.9 g
脂肪: 6.9 g
纖維: 6.9 g

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食材

Cavati

Fave

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