Spiedini di uva e ricotta con focaccia al rosmarino

Name: Spiedini di uva e ricotta con focaccia al rosmarino
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 rametto di rosmarino fresco; 60 g olio extravergine di oliva; 120 g di latte; 15 g di lievito di birra fresco; 300 g farina tipo 0; 2 pizzico di sale; 50 g di acqua; 200 g di ricotta fresca; 20 g di Marsala secco; 1 cucchiaino di curry in polvere; 3 gocce di Tabasco; 30 g di pecorino; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 10 g olio extravergine di oliva; 30 acini di uva