Tempeh impanato con crema di finocchi

Name: Tempeh impanato con crema di finocchi
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 80 g di pane raffermo; 20 g di semi di sesamo; 1 cucchiaio di curry in polvere; 40 g di farina di mais; 1 - 2 pizzichi di paprika dolce; 1 ½ cucchiaino di sale; 4 pizzichi di pepe nero macinato; 50 g di fecola di patate; 100 g di acqua; 1 cucchiaio di salsa di soia; 250 g di tempeh; 30 g olio extravergine di oliva; 30 g di scalogno; 5 g di zenzero, radice fresca; 300 g di finocchio; 150 g di acqua; 4 - 5 foglie di basilico fresco