Seitan-Bällchen mit Kartoffeln und Paprika-Curry-Sauce

Name: Seitan-Bällchen mit Kartoffeln und Paprika-Curry-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Brötchen, altbacken; 80 g Zwiebeln; 15 g neutrales Öl; 400 g Seitan; 2 geh. EL Hefeflocken; 2 geh. TL Agar-Agar; 2 - 3 EL Speisestärke; 700 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 700 g Kartoffeln; 500 g Paprika, gemischt; 150 g Sahnealternative aus Soja; 40 g Mehl; 15 g Agavendicksaft; 2 TL Curry; ½ TL Salz; 2 Prisen weißer Pfeffer

3.8 (24 評分 )

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難易度中等

準備時間 30 分

總共時間 1小時 15 分

份量 4 Portionen

食材

50 g Brötchen, altbacken, in Stücken
80 g Zwiebeln, halbiert
15 g neutrales Öl
400 g Seitan (in Sojasauce eingelegt), abgetropft, in Stücken (ca. 3 cm)
2 geh. EL Hefeflocken (10 g)
2 geh. TL Agar-Agar (5 g)
2 - 3 EL Speisestärke (25 g)
700 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Tipp)
或 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
700 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
500 g Paprika, gemischt, in mundgerechten Stücken

150 g Sahnealternative aus Soja zum Kochen (z.B. Soya Cuisine)
10 g Zitronensaft (非必選)
40 g Mehl
15 g Agavendicksaft
2 TL Curry
½ TL Salz
2 Prisen weißer Pfeffer

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 2213 kJ / 527 kcal
蛋白質: 31 g
碳水化合物: 66 g
脂肪: 13 g
纖維: 7.5 g

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